Hur man lagar grön moho
Produkter
Grön lök - 1 gäng
Vitlök - 3 kryddnejlikor
Malt kummin - 1 tesked
Olivolja - 120 ml
Druva vinäger - 3 matskedar
Salt att smaka
Hur man gör grön mojo
1. Skölj en massa lök, torka lätt och knåda i en murbruk med en stöt till en jämn konsistens.
2. Skala tre vitlöksklyftor, krossa var och en med den breda sidan av en kniv för att maximera aromen och hacka.
3. Blanda lök och vitlök, tillsätt en tesked malda kummin och salt lite.
Häll i 120 ml olivolja och 3 msk druv vinäger i en tunn bäck under omrörning. Såsen kan serveras.
För beredning rekommenderas att koka såsen under lång tid i 3 minuter efter kokning och lägg den sedan i steriliserade burkar.
Hur man lagar kryddig moho
ProdukterInlagda paprika - 1 st
Vitlök - 3 kryddnejlikor
Varm malad paprika - 1 tesked
Malda kumminfrön - 1 tesked
Olivolja - 120 ml
Druva vinäger - 2 matskedar
Salt - 1 tesked
Hur man lagar kryddig moho
1. Slipa inlagda paprika tills de är grillade.
2. Skala 3 vitlöksklyftor, krossa var och en med den breda sidan av en kniv och hacka.
3. Blanda vitlök med krossad peppar och tillsätt i en tesked malda spiskummin, mald varm peppar och salt.
4. Häll i 120 ml olivolja och 2 msk druv vinäger i en tunn ström under omrörning med en visp.
För beredning rekommenderas att koka såsen under lång tid i 3 minuter efter kokning och lägg den sedan i steriliserade burkar.
Fusofacts
- Mohosås går bra med kokta potatis, pasta eller vitt bröd. Kryddig Moho rekommenderas särskilt att serveras med kött. Varm peppar, som är en del av det, kommer att accentuera och förbättra smaken på skålen. Green Moho går bra med fisk och bakad kyckling. Den specifika smaken och den delikata doften av grön lök gör att aptiten blir läckra och lägger till en skaldjur i skålen- Koriander eller persilja samt kumminfrön och paprika kan tillsättas till grön mojo för att förbättra smaken. Kryddan av kryddig Moho tillsammans med mald varm peppar kan betonas med kummin. Ibland läggs brödsmulor och brödsmulor till såsen.
- Olika kryddor ger såsen en speciell smak, så det finns inget recept. Så, om det finns en brist på skarphet, kan du lägga till lite mer slipad paprika eller använda varm paprika. Såsen får en speciell ljus smak. Detsamma gäller för vinägernas andelar.
- Mojo-sås är en traditionell del av det kanariska köket. Moho är skyldig sitt utseende till portugisiska, som förde honom till ön. Sedan dess har såsen blivit en integrerad del av öns lunch eller middag.