Hur man lagar lingonberry sås
Produkter
Lingonberry - 300 gram
Socker - ett halvt glas
Vatten - 500 milliliter
Druvjuice - 50 ml
Kanel - en nypa
Potatisstärkelse - 5 gram
Hur man lagar lingonberry sås för vintern
1. Låt frysta bär avfrostas vid rumstemperatur i 30 minuter, behandla färska omedelbart.
2. Lägg tinade eller färska lingon i ett durkslag, skölj under svagt rinnande kallt vatten, töm vätskan.
3. Häll 2 liter färskt vatten i en kastrull, lägg lingonbär, placera på medelhög värme, vänta tills det kokar.
4. Ta bort pannan med lingonbär från brännaren, låt svettas under ett stängt lock i 10 minuter.
5. Ta bort bären från buljongen, häll ut det mesta av buljongen och lämna bara en fjärdedel av det totala i skålen.
6. Kyl lingonbär lätt, gnugga dem i potatismos genom ostduken eller en sikt, lägg dem i en kastrull med återstående buljong, tillsätt socker, kanel, blanda.
7. Placera kastrullen med såsen på låg värme, håll den på kaminen i 7-10 minuter efter kokning tills den förtjockas.
8. Lös upp potatisstärkelsen i en skål i 500 ml kallt vatten.
9. Häll druvsaft i såsen, rör om, håll branden i ett par minuter och tillsätt den utspädda stärkelsen, rör om, täck, vänta tills kokningen, ta bort från brännaren.
10. Häll lingonberry sås i steriliserade burkar, stäng förseglade lock, förvara på en sval plats.
Snabb lingonberry sås med lök
ProdukterLingonberry - 1 kilogram
Lök - 1 huvud
Vegetabilisk olja - 50 gram
Honung - en tesked
Socker - 2 tsk
Citron - 1 st
Hur man gör en snabb lingonbärssås med lök
1. Tvätta lingonbär i ett durkslag under svagt rinnande vatten (om du använder ett bär från din plats, kan det inte sköljas med korrekt skötsel).
2. Skala lökarna, skär i små rutor.
3. Häll vegetabilisk olja i en tjockväggig kastrull, värm över medelvärme i 2 minuter.
4. Stek lök i 5 minuter.
5. Tillsätt lingonbär, socker till stekt lök, blanda, koka i 10 minuter.
6. Tvätta citronen, torka av plåten på alla sidor med ett rivjärn.
7. Lägg honung, citronskal i såsen, koka i 10 minuter under omrörning tills en homogen massa bildas med en tjocklek som flytande gräddfil.
8. Kyl den beredda såsen, förvara i kylen i burkar eller täckta behållare.
Snabb lingonberry sås med apelsin
ProdukterLingonberry - 400 gram
Lingonberry juice - 500 ml
Orange - hälften
Druvajuice - 100 gram
Kanel - en nypa
Honung - 2 matskedar
Hur man gör en snabb lingonberry apelsinsås
1. Lägg lingonbär i ett durkslag, tvätta under svagt rinnande vatten.
2. Häll lingonberry juice i en kastrull och tillsätt lingonberries, koka upp på medelhög värme.
3. Skala en halv av en apelsin, pressa saften från massan.
4. Tillsätt apelsinjuice i en kastrull med lingonbär och lägg hela apelsinskal, honung, kanel, häll druvsaft.
5. Vänta tills lingonbärssåsen kokar igen, täck och håll den i 10 minuter på låg värme.
Förvara såsen i kylskåpet i 2 dagar.
Fusofacts
- Receptet på lingonberrysås för kött på vintern liknar receptet för sylt, men sylt görs mycket sötare. För att göra osötad köttsås är det bäst att använda snabba recept.- Lingonberry sås går bra med rött kött, särskilt fläsk.
- Från kryddor läggs kanel, citron eller apelsinskall till lingonberry sås.