Vintern skit recept
Produkter
Färska tomater - 1 kilogram
Färsk pepparrotrot - 150 gram
Vitlök - 2 huvuden
Salt - 2 teskedar
Socker - 1 tesked
Röd varm peppar - en nypa
Hur man lagar skit för vintern
Skala pepparrotsroten, tvätta noggrant, ta bort stjälken. Skala vitlök. Häll kokande vatten över tomaterna, ta bort huden, skär i hälften och ta bort stjälkarna.
Passera genom en köttkvarn eller riv tomater, vitlök, pepparrot. Salt, peppar och söt blandningen. Häll den framtida skiten i en kastrull och sätt på en tyst eld. Koka skiten i 5 minuter. Om så önskas kan du fortsätta tillagningen och avdunsta vattnet tills önskad konsistens av pepparrot har uppnåtts.
Häll pepparrot i steriliserade burkar, täck med plastlock, svalna och förvara på en sval plats. Helt färdig pepparrot är inom 1 vecka.
Roliga fakta om skit
Pepparrot är en utmärkt sås för dumplings, dumplings och mantas, den går bra i borscht eller bara på bröd.Innan servering kan pepparrot blandas med gräddfil.
Pepparrots hållbarhet är 1 år.
För tillförlitlighet kan du lägga till 1 tesked 9% vinäger när du lagar pepparrot - då lagras pepparroten längre.
För mjukhet kan vegetabilisk olja hällas i varje burk pepparrot.
För att smaka, när du lagar pepparrot, kan du lägga till 1 matsked krossad koriander; persilja; dill. För varje 100 gram pepparrot kan du använda 200 gram äpplen (men då bör du justera mängden socker). För varje 100 gram pepparrot kan du också lägga till 1 paprika.
Lägg en plastpåse på köttkvarnen för att förhindra att ögonen vattnar när man slipar pepparrotsrot i en köttkvarn.
När du lagar pepparrot kan du byta ut tomater med krusbär.