Hur man lagar dumplings
Produkter
Ägg - 1 st
Vetemjöl - 1 matsked
Salt - lite
Recept
1. Bryt ägget i ett glas eller skål och slå bra med en gaffel tills skum uppträder.
2. Häll mjöl i en kastrull, lägg det misshandlade ägget, salt.
3. Blanda alla produkter. Degen ska likna tjock gräddfil. Du kan lägga till mer mjöl om degen inte är tillräckligt tjock.
3. Ta degen från pannan med en tesked och tryck fast till kanten i några sekunder så att klimparna är starkare och lika stora som varandra.
4. Ta en liten massa med en tesked från en matsked, sänk ner den i kokande vätska och vänta tills den faller av skeden av sig själv. Doppa skeden i kokande vatten varje gång så att dumplingarna rör sig bättre från skeden.
5. Omedelbart efter ytan, ta bort klimparna med en slitssked, om det är en separat skål, eller servera med soppa.
Hur man gör en enkel dumpsoppa
ProdukterFör en kastrull 2,5 liter
Mjöl - 1 glas
Kycklingägg - 1 st
Smör - 30 gram
Vatten - 2 liter
Potatis - 2 stora
Morötter - 1 st
Pilbåge - 1 huvud
Vegetabilisk olja - 2 matskedar
Salt, peppar, gräddfil och örter - efter smak
Hur man gör dumplings soppa
1. Skala potatis, morötter och lök.
2. Häll 1,7 liter vatten i en kastrull och släpp på eld.
3. Finhacka löken och morötter och stek med tillsats av vegetabilisk olja i en stekpanna i 5-7 minuter över medelvärme.
4. Skala och grova hacka potatisen, lägg i vatten.
5. Häll 1 kopp vatten i en liten kastrull, tillsätt salt och smör.
6. Häll mjöl genom en sikt och rör om kraftigt i 1,5 minuter på medelhög värme.
7. Kyl mjölblandningen, slå i ett ägg och rör om.
8. Forma klimparna med hjälp av en tesked och doppa en efter en i den kokande soppan.
9. Efter att ha tillsatt alla dumplingarna i kastrullen med soppan, koka soppan i 3 minuter och lämna sedan under locket i 10 minuter.
Fusofacts
- Klimpar är mjölprodukter som innehåller mjöl och ägg. Du kan laga dem från vete mjöl, bovete, samt gryn eller havremjöl.- Klimpar läggs till soppa: kokt i soppa (5 minuter efter kokning) eller som ett separat mellanmål. Serveras också som mjöltillskott till efterrätt eller kompott.
- När alla dumplingar är i vatten rekommenderas att du rör om dem en gång så att de inte fastnar ihop. Eller så kan du lägga till en matsked olja i vattnet.
- Klimpar i brödsmulor, gräddfil och smör kan serveras som sidodisk för kötträtter. För att lägga till näringsvärden till klimparna, koka klimparna i buljong (eller med tillsats av bouillonkuber). Dumplings kokta i mjölk serveras på andra eller tredje rätten. Klimpar finns också i potatis, keso och frukt.
- För att dumplarna ska laga sig lika är det viktigt att forma dem till ungefär samma storlek.
- För att lägga till en kryddig smak och saftighet till klimparna, kan du trycka en liten bit bacon i varje klimpar och sedan återföra formen till klimpan.
- Det rekommenderas att lägga till smör i degen, även om det inte finns i receptet. Så, degen kommer att bli mjuligare, och klimparna blir mjuka, välsmakande och kommer inte att hålla fast vid varandra.
- Man bör komma ihåg att klimparna under tillagningen ökar i storlek två till tre gånger, så när degen formas bör den placeras på en halv tesked.
- Kaloriinnehåll av dumplings tillverkade av mjöl, 160 kcal / 100 gram.
- Du kan frysa degen - den förvaras i frysen i 2-3 månader.
Hur man gör kycklingklimatsoppa
ProdukterFör en kastrull 3 liter
Kycklingben - 1 st
Pilbåge - 1 huvud
Morötter - 1 st
Vitlök - 3 stänger
Potatis - 5 stycken
Kycklingägg - 2 bitar
Vetemjöl - 4 rundade matskedar
Vatten - 2 liter
Salt, peppar, gräddfil och örter - efter smak
Hur man gör kycklingklimatsoppa
1. Tvätta benen, lägg i en kastrull och täck med vatten.
2. Sätt kastrullen på elden, salt och paprika buljongen, koka kycklingen i 45 minuter, lägg sedan köttet på en tallrik med en slitssked. Kyl kött och skär i bitar. Om du vill göra soppan inte särskilt kalorihaltig kan du hoppa över kycklingskinnet.
3. Skala lökar och morötter och lägg i en kastrull, ta ur soppan efter en halvtimmes kokning.
4. Skala och skär potatisarna i stora kuber, lägg i soppan och kok i 20 minuter.
5. I en djup maträtt, bryt 2 kycklingägg, 2 matskedar vatten, 4 hopade matskedar mjöl och blanda noggrant.
6. Minska värmen - det bör vara lite bubblande.
7. Forma klimparna med en tesked: doppa först skeden i kokande vatten, samla sedan snabbt lite deg och lägg i buljongen. Klimpen separeras från skeden under temperaturpåverkan.
8. När alla dumplingarna är i soppan, koka soppan i ytterligare 5 minuter och lämna under locket i 10 minuter.