Hur man lagar zeppelins
Produkter
Potatis - 0,5 kg (5 stycken)
Gräddfil 20% - 1 tesked
Stärkelse - 1 te
Köttfärs - 150 gram
Pilbåge - 1 huvud
Salt och peppar efter smak
Hur man lagar zeppelins
1. 3 koka potatis i uniform, skala och mos i potatismos.
2. Skala och raspa 2 potatisar (eller hacka med en matprocessor).
3. Lägg de rivna potatisarna i en sil och pressa ut - du bör få en torr, torr massa som håller sin form.
4. Tillsätt 1 msk gräddfil.
5. Häll stärkelse i potatisjuice, täck och kyl i 15 minuter.
6. Häll saften i en skål, tillsätt det stärkelseaktiga sedimentet till de hackade råa potatisarna.
7. Skala löken, hacka och stek i olja.
8. Tillsätt lök, salt och peppar till köttfärs.
9. Rulla potatisdejen till bollar, knåda i cirklar, sätt köttfärs i mitten och linda in pajer.
10. Ta en gryta med vatten och sätt på eld, tillsätt salt.
11. Koka zeppelinerna i 25 minuter efter kokning av vattnet utan lock.
Fusofacts
Zeppelins är litauiska kokta pajer med potatisdej och köttfyllning. Ordet "zeppelin" betyder "derivat", vilket innebär en stor storlek pajer, 17-20 centimeter långa. Ett annat namn för zeppelin är digkukuliaiMjöl och ägg läggs inte till degen för zeppelin, men degen faller inte isär under tillagningen. Detta händer på grund av stärkelsen i potatisen och tillsatsen av torrt stärkelsepulver.
För att testa degens elasticitet, koka en liten deg boll - om den faller isär, tillsätt lite mjöl i degen eller tillsätt stärkelse (1 matsked) i buljongen innan du kokar.
I det ursprungliga litauiska receptet är finhackad lök stekt i fläskfett.
Andra fyllningar för zeppelin är svamp, keso.
Zeppelins serveras med gräddfil, keso, salt och vitlökssås. Topp med stekt lök med sprakande eller hackad grön lök.