Hur man lagar kaviar från gryn
Produkter
Tomatsaft - 250 ml
Semulina - 200 ml
Vegetabilisk olja - 250 ml
Sillfilé - 500 gram
Lök - 1 stort huvud
Hur man lagar kaviar från gryn
1. Häll 250 gram tomatjuice och 250 gram vegetabilisk olja i en kastrull med en tjock botten.
2. Slå på medelhög värme och koka upp.
3. Efter kokning, tillsätt 200 gram semulina i en tunn ström under omrörning konstant så att semulina inte förvandlas till klumpar.
4. Sänk ner värmen och håll blandningen omrörning över värmen tills den blir tjockare.
5. Passera 500 gram sillfiléer genom en köttkvarn.
6. Skala 1 lökhuvud, tvätta under rinnande vatten och hacka det också.
7. Kombinera sill med semulinkaviar och kyl i 3 timmar.
Hur man gör falska kaviar
ProdukterVatten - 1,5 koppar
Grynulv - 4 matskedar
Vegetabilisk olja - 100 gram
Sill - 100 gram
Morötter - 1 st
Vinäger - 1 tesked
Grön lök - efter smak
Salt att smaka
Hur man lagar kaviar
1. Koka 1 morot, skala och hacka.
2. Ta en kopp kopp vatten i en kastrull och krydda med salt efter smak.
3. I kokande vatten, tillsätt under omrörning 4 matskedar gryn och koka tills det är tjockt.
4. Slipa 100 gram sill i en mixer.
5. Blanda gryn, hackad sill och morötter, 1 tesked vinäger, finhackad grön lök och 100 ml vegetabilisk olja.
Fusofacts
- Det är inte nödvändigt att tillsätta salt till kaviar från gryn, eftersom sillen vanligtvis redan är saltad.- Kostnaden för produkter för tillverkning av kaviar från semulina i genomsnitt i Moskva för juni 2020 är 150 rubel.
- Kaloriinnehåll i semulina kaviar - 187 kcal / 100 gram.