Hur man lagar läckra kalvkött
Produkter
Kalvkött - ett halvt kilo
Lök - 2 huvuden
Morötter - 1 st
Lågblad - 2 blad
Smör - kub 100 gram
Malt svartpeppar - 1 tesked
Salt - 1 tesked
Hur man lagar läckra kalvkött
1. Skölj kalvkött, skär i stora kuber med en sida på 3 centimeter.
2. Lägg kalvkött i en kastrull och täck med 2 centimeter vatten.
3. Sätt kastrullen på medelhög värme, efter att koka, minska värmen.
4. Tillsätt lavrushka, salt och peppar.
5. Täck pannan med ett lock, koka kalvkött i 1,5 timmar, vattnet ska försvinna helt ur pannan.
6. Tillsätt smör, lök, rivna morötter i kokt kalvkött och låt sjuda i 20 minuter.
7. Lägg till svartpeppar i slutet av tillagningen och salt skålen efter smak.
Fusofacts
- Kostnaden kalvkött - 600-900 rubel. per kilogram (i genomsnitt i Moskva från juni 2017).- Kaloriinnehåll kokt kalvkött - 90 kcal / 100 gram kokt kalvkött.
- När val kalvkött, ta hänsyn till att köttets färg måste vara rosa-röd, kalvköttstyckena kan inte vara stora, köttet måste vara kornigt och torrt. Fettet bör vara vitt, köttets juice bör vara transparent och det kan finnas mycket få senor. Köttet ska inte vara klibbigt eller alltför fuktigt.
Irish Veal Recept
ProdukterKalvkött - 1 kilogram
Pilbåge - 1 huvud
Purjolök - 1 huvud
Selleri - 3-5 stjälkar
Morötter - 1 stor
Potatis - ett halvt kilo
Kål - ett halvt kilo
Smör - 2-3 msk
Peppar och salt efter smak.
Irish Veal Recept
1. Skölj kalvkött, skär i kuber ca 3-4 cm, tappa (koka), gnugga med salt och peppar.
2. Stek lök, purjolök och selleri tills de är gyllenbruna, tillsätt kött i samma panna.
3. Häll buljongen i pannan från att tappa köttet till toppen, tillsätt finhakad kål och potatis. Leka i 25-30 minuter.