Hur man lagar kalkonbuljong
Produkter
Turkiet kött - 500 gram
Morötter - 1 st
Lök - 1 st
Persilja-greener - 1 gäng
Vatten - 2 liter
Salt att smaka
Matlagning
Skölj 500 gram kalkonkött. Skala och tvätta morötter och lök, hacka morötterna grovt. Finhacka persiljan.
Hur man lagar kalkonbuljong
Lägg kalkon i en kastrull, häll 2 liter kallt vatten, salt. Sätt kastrullen på elden, koka upp, ta bort skummet med en slitssked, koka buljongen i en timme, tillsätt sedan lökarna och morötter, koka kalkonbuljongen i ytterligare en halvtimme.
Ta bort det beredda kalkonkött och grönsaker, sil buljongen.
Hur man lagar kalkonbuljong i en långsam spis
Sätt kalkonkött, lök, morötter i multikokeskålen, häll 2 liter vatten, salt. Välj "Stew" -läge, tillagningstid 2 timmar.
Ta bort den beredda buljongen från kött och grönsaker, sil. Häll kalkonbuljong i tallrikar, garnera med persilja.
Hur man gör kalkon soppa
ProdukterTurkiet kött - 500 gram
Långkornigt ris - 3/4 kopp
Lök - 2 bitar
Morötter - 2 stycken
Dillgröna - 1 gäng
Vegetabilisk olja - 2 matskedar
Vatten - 2 liter
Salt att smaka
Hur man lagar kalkonbuljongsoppa
Skölj ett kilo kalkon. Skölj riset under rinnande vatten. Skala 2 morötter och 2 lökar. Riv 1 morot, hacka den andra (för buljong). Finhacka 1 lök. Hacka dillgrönorna.
Koka kalkonbuljong. Ta ut kokt kött och grönsaker. Skär kalkonköttet i delar. Stek rivna morötter och hackade lökar i en kastrull i vegetabilisk olja i 5 minuter. Lägg stekning i buljongen, 3/4 kopp ris, koka i 15 minuter på låg värme.
Om du använder en multicooker
Koka kalkonbuljongen i en multikokeskål. Ta bort det kokta köttet och grönsakerna. Dela upp köttet i bitar. Lägg rivna morötter, hackad lök, 3/4 kopp ris i kalkonbuljongen. Slå på läget "Soppa", tillagningstid 30 minuter.
Häll soppan i skålar, lägg det kokta kalkon köttet, garnera med dill.
Fusofacts
- Kaloriinnehåll kalkonbuljong - 23 kcal / 100 gram.- Gynnsamma funktioner kalkonbuljong beror på innehållet i proteiner, B-vitaminer (ämnesomsättning, energimetabolism, stimulering av hjärnan), mineraler: järn (immunitet), magnesium (nervsystem), selen (förebyggande av cancer), fosfor och kalium (hår, ben, tänder).
- Hur man väljer en färsk kalkon
1. Turkiet bröst och ben bör vara runda.
2. Fågelns hudfärg är vit med en lätt gulaktig färg.
3. Kalkonhuden måste vara fri från fläckar.
- Bäst för en rik buljong passa kalkonvingar eller lår med hud, för dietkalkonfilé eller bröst.