Hur man gör en soppuppsättning
1. Skölj soppset grundligt under rinnande vatten.
2. Häll 3 liter färskt vatten i en kastrull, sätt i soppuppsättningen, placera över hög värme, vänta tills kokningen.
3. Lägg salt i en kastrull - en nivå tesked, några ärter svartpeppar.
4. Sänk ner värmen till medium, stäng pannan, kok soppuppsättningen i 40-50 minuter, skumma ibland från skummet.
5. Lägg ett par laurbær, 10 minuter innan soppuppsättningen är klar, ta ut laurbönorna efter att soppuppsättningen är klar.
Fusofacts
- Soppsats - en halvfabrik från skuren och förberedd för ytterligare tillagning av delar av kött eller fjäderfä. Vanligtvis är detta köttbitar på benen eller kycklingavfallet. Förhållandet mellan ben och kött, inklusive fett, i en kvalitetssoppsats bör vara lika eller tenderar att vara. Kyckling soppuppsättning anses vara en dietisk, eftersom kycklingkött är låg i kolesterol. För att göra det ännu lättare måste du ta bort huden från kycklingdelarna. En soppuppsättning gjord av nötkött av nötkött är mer fet och näringsrik, men den är också dyrare än kyckling.- Köttet till soppuppsättningen skärs vanligtvis från revben, bröstet och ryggraden.
- En soppuppsättning är billigare än kött (till exempel kostar en nötköttsoppuppsättning cirka 100-150 rubel per kilo), men samtidigt visar det sig att soppan på den är hjärtlig och inte för fet. Dessutom behöver inte soppuppsättningen skäras, även om det fortfarande är värt att ta bort benen och andra oätliga delar efter kokningen av buljongen. För en välsmakande och näringsrik måltid, välj en soppuppsättning med tillräckligt med kött.