Hur lätt det är att laga hästkött
1. Tvätta hästkött, ta bort stora bitar fett och vener.
2. Lägg hästköttet i en kastrull, täck med kallt vatten, sätt på medelhög värme.
3. Efter kokning, ta bort det resulterande skummet - övervaka skummet under de första 10 minuterna av kokningen.
4. Täck pannan med ett lock, koka hästkött i 1,5 timmar, tillsätt sedan salt och fortsätt att laga mat i ytterligare en halvtimme.
5. Kontrollera hästköttet för mjukhet med en kniv eller gaffel. Om det är mjukt, tillagas hästköttet.
Hur man lägger ut hästkött
ProdukterHästkött - ett halvt kilo
Lök - 1 huvud
Morötter - 1 st
Potatis - 5 stycken
Senap, salt, kryddor - efter smak
Matlagning hästkött gryta
1. Skär hästköttet i små bitar, salt och peppar, tillsätt kryddor, blanda och låt stå i kylen i 1 timme.
2. Lägg köttet, lämna marinaden.
3. Stek köttet på hög värme (i smör) i 15 minuter.
4. Stek potatisen med lök och morötter, tillsätt köttet, tillsätt marinaden och sjuda i ytterligare 1 timme.
Hur man lagar hästkött i mineralvatten
ProdukterKolsyrat mineralvatten - 0,5 liter
Hästkött - ett halvt kilo
Lök - 1 stort huvud
Morötter - 1 stor
Salt och peppar efter smak
Hur man lagar hästkött
1. Häll mineralvattnet i en kastrull.
2. Tvätta hästköttet, skär av venerna, gnugga med salt och peppar, lägg i en kastrull med mineralvatten, täck och låt marinera i 2-3 timmar.
3. Sätt hästkött från mineralvatten, häll färskt rinnande vatten.
4. Koka hästkött i en timme efter kokningen och ta bort skummet.
5. Tillsätt skalade lökar och morötter, salt.
6. Koka hästköttet i ytterligare 30 minuter, tätt täcken med ett lock och minska värmen: hästköttet ska kokas med låg kokning.
7. Hästkött tillagas - det kan serveras som en färdigrätt eller användas i recept.
Hästköttbuljong kan filtreras och användas för matlagning soppor eller såser... Till exempel, häst kött buljong tillagas shurpu.
Fusofacts
För att hästköttet ska bli mjukt efter kokning rekommenderas det att hantera det: ta bort vener och vener. Hästkött kan också marineras före tillagning: späd 1 matsked vinäger i 1 liter vatten, rör in en krydderlösning, några hackade vitlöksklyftor och lite salt. Förvara hästköttet i marinaden i 2-3 timmar, täckt med ett lock. Du bör också vara försiktig med att tillsätta salt: det är bättre att salta hästkött en halvtimme innan matlagningens slut.Kötttypen hos ett vuxet djur påverkar koktiden och mjukheten hos kokt hästkött: koka hästkött i andra och tredje klass i en halvtimme eller en timme längre.
Laga kött från ryggen, bröstet, midjan, ljumsken, höften i 2-3 timmar.
Kok hals- och axelkött i 2,5 timmar.
Koka köttet från benen och underarmarna i minst 4 timmar.
Laga gammalt hästkött från 4 timmar.
Kaloriinnehållet i kokt hästkött är 200 kcal / 100 gram.