Hur man lagar en älgslunga
1. Skölj noggrant elgens lunga och skär i bitar.
2. Undersök försiktigt de skurna ytorna, ta bort mörka och onödigt mjuka områden.
3. Lägg lungorna i en kastrull, tillsätt vatten och salt vattnet kraftigt.
4. Koka en lätt älg i 2 timmar på låg värme under locket.
5. Tappa buljongen, torka lungan och lägg den på stekt eller köttfärs.
Hur man gör en älgstång
ProdukterÄlgelunga - 500 gram
Vegetabilisk olja - 1/5 kopp
Lök - 2 huvuden
Morötter - 2 stycken
Paprika - 2 bitar
Salt och peppar efter smak
Hur man gör rostade lungor
1. Koka en älgslunga i saltat vatten.
2. Kyl lungan och skär i bitar i en bit.
3. Värm olja i en stekpanna, lägg kokt lunga, stek tills den är gyllenbrun på hög värme i 5 minuter, omrör hela tiden.
4. Sänk ner värmen till medium, skala och hacka löken, placera i en stekpanna.
5. Medan löken är stekt skal du morötter och skär i stora kuber.
6. Lägg morötter i en stekpanna och stek i 7 minuter på medelhög värme under regelbunden omrörning.
7. Skala paprika från frön och stjälkar, skär i rutor och sätt i stekpannan.
8. Häll i ett glas vatten och låt sjuda i 20 minuter.