Hur man gör kycklinghalssoppa
Produkter
i en 5 liters kastrull
Kycklinghalsar - 500 gram
Potatis - 4 stycken
Ris - 2 matskedar spannmål
Lök - 1 huvud
Morötter - 1 st
Vitlök - 2 tänder
Vegetabilisk olja - 2 matskedar
Dill - ett halvt gäng
Salt och peppar efter smak
Hur man gör kycklinghalssoppa
Häll vatten i en kastrull och placera kycklinghalsarna. Sätt pannan på elden och koka kycklinghalsarna i 40 minuter, skumma av skummet.
Skala och finhacka löken. Skala morötter och riv dem på ett grovt rivjärn. Värm en stekpanna, häll i olja, lägg lök och morötter, stek i 10 minuter över medelvärme utan lock. Skala potatisarna och skär i kuber 1 centimeter sida, lägg till buljongen. Häll tvättat ris i buljongen och tillsätt kryddor. Koka soppan i ytterligare 10 minuter. Tillsätt stekningen och koka soppan i ytterligare 10 minuter. Sätt sedan in 20-30 minuter under locket.
Servera kycklinghalssoppa med hackad dill och njut!
Jellied kycklinghalsar
ProdukterKycklinghalsar - 1 kilogram
Lök - 1 huvud
Selleri - 4 stjälkar
Champignons - 100 gram
Morötter - 1 st
Broccolikål - 20 stycken
Dill och persilja - ett halvt gäng
Pepparkorn - 10 stycken
Vitlök - 2 tänder
Salt att smaka
Hur man gör aspik från kycklinghalsar
Häll 2 liter vatten i en kastrull och släpp på eld. Salt och peppar det kokande vattnet, lägg kycklinghalsar, lök, morötter och selleri i vattnet. Låt koka i 30 minuter.
Tvätta champignon, hacka tunt och lägg till halsen. Låt koka i ytterligare 20 minuter.
Ta bort kycklinghalsarna från pannan, svalna och hacka fint. Sila buljongen, ta bort grönsakerna. Skala och hacka vitlök.
Koka i en annan kastrull broccoli och morot.
Lägg kycklinghalsarna i en skål, strö över vitlök och hackade örter, toppa med kål och morötter skurna i skivor.
Ta bort de geléade kycklinghalsarna i kylen i flera timmar.