Hur man lagar broiler kyckling
1. Tvätta kycklingen, plocka ut resterande fjädrar vid behov.
2. Lägg kycklingen i en kastrull, hel eller uppdelad i delar (vingar, ben, lår, etc.).
3. Häll vatten över kycklingen - så mycket du behöver för att koka buljongen. Eller, om matlagning behövs för att laga kött, begräns dig själv till tillräckligt med vatten så att den täcker kycklingen med en liten marginal (ett par centimeter).
4. Sätt pannan på elden, tillsätt salt, pepparkorn, lavrushka, lök och morötter.
5. Häll buljongen koka över hög värme, minska sedan värmen till ett lugnt koka och övervaka skummet i 5 minuter och ta bort det.
6. Koka kycklingen i 25-55 minuter.
Locket måste stängas när du lagar mat.
Hur man lagar en slaktkyckling i en multicooker
1. Lägg kycklingen i en multikokespanna, tillsätt vatten, salt och kryddor.
2. Koka upp, ta bort skummet.
3. Stäng multikokan med ett lock, ställ in på läget "Quenching", koka i 1 timme.
Fusofacts
I butikerna säljer de främst slaktkycklingar - speciella kycklingar som väger 2,5-3 kg på några veckor (slaktkropparna är 1,5-2,5 kg). Det är nästan omöjligt för en invånare att urskilja en kycklingkadaver som sprang över gräsmattorna och åt naturliga produkter från fabriksfjäderfä. Det räcker med att säga att det rekommenderas att du går direkt till fjäderfähållaren för att köpa byfjäderfä. Gherkin kycklingar är de minsta och väger upp till 350 gram.Ibland matas kycklingar uteslutande med fodermajs. Det är därför kycklingarnas hud kan vara gul.
Skillnaden mellan kokt kyckling och kokt kycklingkött är bara i mindre fett. Kycklingar är mindre näringsrika, köttet är mjuktare.