Hur man lagar nötkött
Vommen är den första delen av en ko mage, den största, "renaste" och mest känsliga delen av den. Nötkött är fördelaktigt - det stöder hälsan i slemhinnorna och matsmältningssystemet, tack vare innehållet av B-vitaminer. Även på grund av bristen på kolhydrater ökar konsumtionen av ärr inte blodsockernivån och är därför lämplig för diabetiker. Innan du äter måste ärret kokas.
1. De flesta butiker säljer redan skalad tripe, vit, helt ren och utan en stark lukt. Ett sådant ärr behöver inte blötläggas - tvätta det och börja omedelbart laga mat.
2. Sätt trippen i varmt vatten och koka i 5 minuter efter kokning och ta bort skummet. En rymlig kastrull passar bäst, eftersom ärret i vattnet avviker i alla riktningar. Eller så kan du binda det med mattråd.
3. Täck ärret med ett lock och koka på låg värme, täck med ett lock, i 3,5-4 timmar.
Vad man lagar mat från tripe
Efter kokning kan nötköttet skäras och stekas med lök eller användas som fyllning för pajer, som används i ärr soppa... Huden är väldigt fet, den kan klippas av, vilket bara lämnar den fibrösa delen, som smakar som nötkött och är välsmakande även när den tillagas.
Koka ärren korrekt
Hur man kan bli av med luktenOftast raffinerade ärr luktar; om lukten är mycket stark, tillsätt en tesked bakpulver eller 1 matsked 70% vinäger. Videoinstruktion:
Hur man rengör bruna ärr
Det rekommenderas att hantera orraffinerade ärr med handskar så att händerna inte tar upp den skarpa lukten. Det är nödvändigt att skrapa bort stora bitar av brun hud med en kniv och skrubba tills de är ljusa med en pensel. Häll därefter kokande vatten över ärret, häll kallt vatten och låt stå på en kall plats i 2 dagar.
Hur man lagar en tripe för en hund
Hundar är väldigt förtjust i nötkött i någon form, lukten av oskalad trippe är särskilt förtjusande för hundar. Det rekommenderas att hälla över färskt tripe med kokande vatten, koka något inaktivt i 5 minuter.
Gnugga vommen och hunden
Ärr eller tripe?
Ofta, med hänvisning till nötkött trippen, de pratar om komageäven om inneslutningar är avsedda att inkludera alla delar av ett djurens inlägg (såsom tarmar eller andra delar av en ko mage). Men eftersom, förutom magen, inget av insidan av ko går in i mat, är det vanligt att kalla det för "inlägg".