Hur man lagar spaghetti
Du behöver - spaghetti, vatten, salt, olja efter smak
1. Spaghetti tillagas bäst i en stor, bred kastrull med mycket vatten tillsatt - minst 2 liter per 200 gram spaghetti. Samtidigt kan du förvänta dig att du måste ha 100 gram torr spaghetti för två portioner spaghetti för en skål, eftersom spaghetti under tillagningen ökar i vikt med 3 gånger.
2. Placera en gryta med vatten över hög värme och bringa vattnet att koka.
3. Saltvatten (för 1 liter vatten - 1 tesked salt.
5. Lägg spaghettin i kokande vatten.
Spaghetti smutsas in i en kastrull (eller så kan du bryta den i hälften om spagettin är för lång), efter en minut kakas de lite så att spagettin är helt nedsänkt i vattnet. För att göra detta är det bekvämt att använda en spatel - eller ta tag i den torra kanten på spagettin med handen för att pressa den mjuka delen djupt i pannan.
6. Sänk ner värmen - det ska vara medium så att vattnet aktivt kokar men inte skummar.
7. Koka spagettin utan lock i 8-9 minuter.
8. Lägg spaghettin i ett durkslag, låt vattnet rinna i 3 minuter (du kan skaka durkslaget lite för att glasera vätskan och ångan förångas).
9. Servera spagettin varm eller använd i rätter med en gaffel och sked.
Hur man lagar spaghetti i en långsam spis
Vanligtvis används en kastrull för att koka spaghetti, men om alla krukor är fulla eller om du behöver en bred panna kommer en långsam spis att hjälpa till med att laga spaghetti.
1. Häll vatten i multikokaren, koka i läget "Pasta" - 7-10 minuter, beroende på mängden vatten.
2. Lägg spaghettin i en långsam spis.
3. Tillsätt några droppar olja och salt och rör om.
4. Koka pastan efter kokning i 8-9 minuter.
Fusofacts
Vad du ska göra för att förhindra att spagetti sticker ihop- Tillsätt en sked solrosolja i vattnet under tillagningen för att förhindra att spagettin sticker ihop.
- Rör ibland för att förhindra att spagettin fastnar i pannan.
- Det är värt att skölja spaghetti endast om du har kokt över dem eller om de fastnar ihop under tillagningen på grund av fel tid eller kvaliteten på spaghettin.
- Om spagettin är planerad att användas vid matlagning och de ska kokas, kan du inte laga spagettien lite (ett par minuter). De kommer att bli "al dente" (per tand), men mjukas fullständigt vid ytterligare tillagning.
- Efter kokning måste spaghetti kastas i ett durkslag och läggas i ett durkslag i en kastrull för att tappa överflödigt vatten. Det tar 3-4 minuter, och när du skakar ett durkslag eller omrörer pasta - 1 minut. Om du överexponerar pasta över en kastrull kan den torka ut, hålla sig ihop och förstöra smaken. Om du av någon anledning är försenad med att tillaga spagettin ytterligare, häll lite olja i pastan, rör om och täck.
Vad man ska göra om spaghetti fastnar ihop
1. Om spagettin fastnar i början av matlagningen betyder det att de placerades i kokt vatten. Det rekommenderas att dela spagettin med en sked, skala av pastan med en sked från botten och sidor av pannan, tillsätt några droppar vegetabilisk olja och fortsätt att laga.
2. Om spagettin fastnade i pannan, betyder det att du överdriver den i pannan och pressade (bara lite komprimering räcker). Varmt blöt spagetti fastnar direkt på varandra. Vi rekommenderar att du klipper av och kasserar alla vidhäftande delar.
3.Om spaghettin fastnar ihop på grund av pastaens kvalitet eller att de var överkokta, är lösningen enligt följande: skölj den kokta spaghettin ordentligt, låt vattnet rinna av i ett par minuter och rör om en sked olja i pastan. Under tiden värmer du en stekpanna, häller lite mer olja på den och tillsätt spaghettin. Spaghetti på grund av olja och lite extra värmebehandling kommer att vara smuliga.
Hur man äter spaghetti
- Spaghetti är lång och halt, så det är bekvämare för många att äta spaghetti med en gaffel och sked (i Italien är de förresten så vana att spaghetti att de bara äter med en gaffel utan att tveka att suga pasta med läpparna). För att följa etiketten tas skeden i vänster hand, och med höger hand (det finns en gaffel i den) lirker de lite pasta, och vilar gaffeln på skeden och lindar spagettin på gaffeln. Om 1-2 pasta fortfarande hänger i gaffeln kan du klippa av den med en sked på en tallrik.
- Det är bekvämare att äta spaghetti från djupa tallrikar - det finns en chans att inte släppa en, utan flera delar av spaghetti på en gaffel. Kom ihåg att etiketten föreslår att 7-10 spaghetti förpackas på en gaffel.
- Vid antipati mot processen med att linda spagetti på en gaffel rekommenderas det att använda den gamla beprövade metoden: skär en del av pastan med kanten på en gaffel, bända spaghettin med en gaffel så att de ligger på den och skicka den i munnen.
- Som regel kokas spagetti med sås efter kokning. Om så är fallet, behöver du inte skölja spaghettin så att den färdiga pastan bättre kan absorbera såsens smak.
- Kokt spaghetti svalnar mycket snabbt, så plattorna som spagettin ska serveras vanligtvis förvärms. Alternativt kan du värma spagettin själv i en stekpanna med lite olja.
- I spaghetti används speciella rektangulära krukor för matlagning av spaghetti: i dem ligger lång pasta helt, stickning, liksom brytning av pasta, utesluts.
Kolla in recepten för spagettisåsar: tomatsås, bolognese, ostsås och carbonara, vitlökssaus.