Milletgrötrecept med mjölk
för 2 portioner
Produkter
Hirs - 1/2 kopp 250 ml (125 gram spannmål)
Mjölk - 1-1,5 koppar (250 ml volym)
Vatten - 1 mugg för matlagning + 2 liter kokande vatten för tvätt av spannmål
Smör - 3x3 cm kub (2 matskedar)
Socker - 1-2 matskedar
Salt - på spetsen av en kniv
Matlagd gröt
1. Mät önskad mängd hirs.
2. Häll hirs i en sikt för enkel tvätt.
3. Skölj hirs med en ström kokande vatten (2 liter kokande vatten räcker).
Millet vatten visar sig vara mycket molnigt, häll det ut.
4. Sätt en kruka med 1 kopp vatten på hög värme.
5. När du kokar, lägg hirsen i en kastrull och koka i 5-10 minuter på låg värme, under ett stängt lock - nästan allt vatten bör absorberas i hirsten.
6. Tillsätt salt och socker och rör om.
7. Om det finns mycket vatten kvar efter förkokningen, dränera det. Häll inte ut den om du vill ha en rinnande gröt.
8. Häll mjölk (1-1,5 muggar, i vårt fall 1 mugg) till en koka på svag värme, häll i en kastrull med spannmål.
9. Rör om gröt. Gör elden liten och täck med ett lock - gröt ska kokas med en liten bubblande vätska.
10. Rör gröt efter 10-15 minuters kokning och servera.
11. Lägg till en bit smör vid gröt när du serverar.
Se allmänna regler för matlagd hirs!
Fusofacts
För att koka tunn, viskös eller smulös hirsgröt, använd följande proportioner:Smulig
Hirs - 200 gram
Mjölk - 350 ml
Socker, salt, smör - efter smak
Viskös
Hirs - 125 gram (ett halvt glas)
Mjölk - 400 ml
Socker, salt, smör - efter smak
Flytande
Hirs - 125 gram (ett halvt glas)
Mjölk - 450 ml
Socker, salt, smör - efter smak
- För en förändring av hirsgröt till frukost kan Adda keso, katrinplommon, russin, sylt, honung (de kan ersätta allt socker), pumpa.
För vuxna kan du laga hirsgröt med gryta till middag.
- När välja hirs det är nödvändigt att uppmärksamma hållbarheten, frånvaron av smuts i spannmålen och olika föroreningar. Högkvalitativ hirs har en rik färg, en bleknad färg indikerar felaktig lagring av spannmål. För beredning av smuliga spannmål, barns rätter och grytor bör polerade korn väljas; för soppor och flytande spannmål är krossat spannmål lämpligare.
- hirsgröt kokas en gång - och lagras inte. Men som en sista utväg för att kokta på kvällen gröt har inte tappat sin smak och sprödhet, den bör förpackas i en filt och lite värmas upp på morgonen.
- Hirs är hirsfrön, som tidigare skalats från skalet. Fetthalten i hirsskorn överskrider inte 4%, och själva fettet är mycket surt. Om de lagras felaktigt oxideras hirsfett snabbt, och den obehagliga bittera smaken av gröt visas. För så att hirsgröt inte smakar bittert, spannmål bör förvaras på en mörk, torr plats, och innan direkt beredning, skölj noggrant i varmt vatten eller kokande vatten (helst i kokande vatten), tvätta bort allt fett tills vattnet blir helt genomskinligt. Det rekommenderas att slipa spannmålen med händerna och ta bort återstående fett från kornens yta.
- Kaloriinnehåll hirsgröt på vatten - 95 kcal / 100 gram. Kaloriinnehållet i hird kokt i mjölk är 115 kcal / 100 gram.
- Pris hirsgryn - från 40 rubel / 1 kg, hirsgröt i en påse - 55 rubel / 500 gram (data i genomsnitt i Moskva för juni 2020).
- Fördel hirsgröt består av en gynnsam effekt på mag-tarmkanalen, vilket beror på det höga innehållet av fiber och PP-vitamin. Magnesium och kalium, som ingår i hirs, förbättrar det kardiovaskulära systemets funktion, ökar uthålligheten och förhindrar inflammation.På grund av den höga koncentrationen av kisel och fluorid har hirs en positiv effekt på huden, håret och naglarna och koppar kämpar för tidigt åldrande av kroppen. Tänk dock på att smulig hirsgröt är mycket stressande för magen och inte rekommenderas med ökad surhet. Men med ökad surhet kan du laga flytande hirsgröt - då kommer det inte att skada kroppen.
- Det tros att ju gulare hirs, desto mer rik och aptitret hirsgröt.
Hirnsgröt i en långsam spis med mjölk
ProdukterHirs - 1 multiglas (1 multiglas = 160 ml)
Mjölk - 5 flerglas
Socker - 4 teskedar
Salt - på spetsen av en kniv eller 1/4 tesked
Smör - 50 gram
Hur man lagar hirsgröt i mjölk 1.1 Skölj ett multiglas hirs under rinnande kallt vatten tills vattnet är klart igen.
2. Lägg de tvättade spannmålen i en separat kastrull, häll kokande vatten över och låt stå i 3 minuter så att hirsen inte smakar bittert och töm sedan det kokande vattnet.
3. Smörj flaskokskålens kanter med smör så att mjölken inte kommer ut.
4. Lägg sedan den förberedda hirsten i skålen, tillsätt 5 multiglas mjölk, 4 teskedar socker, en halv tesked salt, blanda allt, lägg smör.
5. Ställ multikokaren i läget "Mjölkgröt" eller "Gröt" och välj en tillagningstid på 1 timme. Gröt är klar.
6. Om så önskas, insistera hirsgröt: stäng locket på multikokaren och välj programmet "Uppvärmning" och tiden i 30 minuter.
Milletgrötrecept i en dubbelpanna
ProdukterHirs - 200 gram
Mjölk - 350 ml
Socker, salt, smör - efter smak
Hur man lagar hirsgröt i mjölk i en dubbelpanna
1. Skölj hirs med kallt vatten tills det sköljda vattnet blir klart.
2. Häll kokande vatten över gryn i en separat skål och låt stå i 3 minuter, töm sedan det kokande vattnet.
3. Det är viktigt att komma ihåg att graden av gröt under tillagningen ökar med tre gånger, så hirsskiktet bör inte vara högre än 1/3 av skålen med en dubbelpanna.
4. Lägg hirs i en dubbelpanna (eller använd en skål för ris), slät, häll i mjölk.
5. Häll vatten i ångbåten till maximal nivå, placera skålen, koka med locket stängt.
6. Ställ in timern i 45 minuter. Lägg socker, salt, en bit smör i halvförberedda eller färdiga gröt, blanda väl.
Hur man lagar gröt i en kruka
1. Sortera ut och skölj spannmålen ordentligt.2. Placera hirs i en grytform, inte mer än halva nivån.
3. Tillsätt socker och salt, häll mjölk över spannmålen.
4. Täck potten med ett lock, sätt i ugnen, grädda i 45 minuter vid 180 grader.
5. Tillsätt smör i hirsgröt 10 minuter före beredskapen.
6. Servera den beredda gröt till bordet.
Hur man lagar hirsgröt i påsar
1. Häll 1 liter vatten i en kastrull och tillsätt salt, koka upp.2. Sätt påsar med spannmål i en kastrull vid kokning, kok gröt i 15 minuter.
3. Ta bort påsarna och tappa bort överskottsvatten.
4. Skär paketet, lägg gröt på tallrikar och smaksätt med smör.
Recept för hirsgröt på vattnet
Produkter för hirsgröt på vattnetHirs - 1/2 kopp
Vatten - 3 glas
Socker - en matsked
Salt - på spetsen av en kniv
Smör - 1 matsked
Hur man lagar hirsgröt i vatten
1. Skölj hirs.
2. Häll 1,5 koppar vatten i en kastrull, tillsätt tvättad hirs, koka upp och stäng av värmen.
3. Tappa ur vattnet, häll kokande vatten över det - så att vattnet täcker ett par centimeter hirs med en marginal.
4. När vattnet kokar igen, krydda med salt och sötningsmedel, minska värmen och koka i 20 minuter. Tillsätt sedan olja.
5. Krydda gröt med smör när du serverar.