Hur man lagar ärtgröt
Produkter
Ärter torkar oskalade - 2 koppar
Salt - 1,5 tsk
Vatten - 6 glas
Matlagning ärtergröt
1. Häll 2 koppar torra ärtor i ett durkslag och skölj noggrant med vatten.
2. Häll ärtorna i en djup skål, häll 3 glas kallt vatten, låt stå i 5 timmar.
3. Tappa bort oavsorberat vatten, skölj ärterna igen.
4. Häll de svullna ärtorna i en kastrull med en tjock botten, häll 3 glas kallt vatten.
5. Lägg en kastrull på medelhög värme, koka upp, ta bort det resulterande skummet.
6. Sänk ner värmen och kok gröt i 30 minuter.
7. Häll 1,5 teskedar salt i gröt, blanda, koka i ytterligare 20-30 minuter.
8. Mosade klara (kokta och inte längre crunchy) ärter med en kross för att göra potatismos.
Fruktfakta om ärtergröt
Du kan laga en ärta direkt i vattnet där ärterna har blötläggts.Den ideala potten för ärter är tjockväggig och med en tjock botten. I en sådan kastrull bränns ärterna inte och kokar jämnt.
Vanlig ärtgröt kan serveras med stekt lök eller morötter.
Servera ärtegröt, strö med olivolja, grädde eller smält ister med sprucklar på toppen.
Ärtegröt äts både varm och kall.
Se alla regler kokande ärtor.
Ärtegröt med kött
ProdukterTorra ärtor - 2 koppar
Vatten - 6 glas
Fläskmassa - 500 gram
Lök - 2 bitar
Salt - 2 teskedar
Malt svartpeppar - en halv tesked
Solrosolja - 2 matskedar
Hur man lagar ärtgröt med kött
1. Tvätta 2 koppar torra ärtor, tillsätt 3 koppar kallt vatten, låt stå i 5 timmar för att svälla.
2. Tvätta köttet och skär i kuber.
3. Skala 2 lökar och skär i halva ringar.
4. Överför ärterna till en kastrull, tillsätt 3 koppar vatten och koka i 30 minuter, tillsätt sedan 1 tsk salt och koka i ytterligare 30 minuter. Mosa de kokta ärtorna med en kross.
5. Häll 2 msk solrosolja i en stekpanna, värm i 1 minut på medelhög värme, tillsätt kött, stek i 5 minuter.
6. Rör om köttbitarna och stek i ytterligare 5 minuter.
7. Tillsätt löken i pannan, stek under omrörning ibland i 5 minuter.
8. Tillsätt en halv tesked slipad chili och 1 tesked salt, rör om, täck pannan, minska värmen och låt sjuda i 5 minuter.
9. Tillsätt kött och lök i en kastrull med färdig ärtgröt, rör om och värm i 2 minuter.
Du behöver inte blanda köttet med lök med ärtegröt - lägg bara på toppen.