Hur lagar jag rödbetor utan att koka?

Enkla och hälsosamma recept med råa rödbetor:

1. Sallad "borste". Sallad rensar tarmarna, därav namnet. Medelbetor (1 st.) Och morötter (2 st.) Passeras genom ett rasp, blandat med hackad och skrynklig kål (800 g), kryddad med vegetabilisk olja och citronsaft. Kryddor efter smak. Skålen är inte tillåten vid magproblem.
2. I en orange marinad. Riven och blandad med gröna rödbetor hälls med marinad från 1-3 kopp apelsinjuice, 1 msk. l. äppelcidervinäger, 2 msk. l. olivolja, 2-3 msk. socker, salt och peppar. Under förtryck och kyla i 5 timmar.
3. Med grönsaker. Potatis (1 st.) - stek tills de är mjuka, rödbetor och morötter (1 st.) - genom ett rasp, kål (200 g) - hacka och knåda, gurkor (2 st.) - hacka, valnötter (5 st.) - hacka. Lägg allt i separata handfullar, mitt i skålen - majonnäs, strö över nötter.
4. På koreanska. Strö hackade rödbetor med kryddor: socker och salt, 1,5 msk vardera. l., koriander - 1 tsk., krossad vitlök - 2 stora kryddnejlikor, röd paprika - 0,5 tsk., sesamfrön. Häll i varm olja (70 ml), i vilken lökarna stekte (0,5 stora lökar, du behöver inte ta ur oljan). Tillsätt vinäger, kross, täck och kyl i 2 timmar.
5. Kvass. Koka 5 liter vatten, svalna, tillsätt 45 g honung och 0,5 citronsaft. Torka de hackade rödbetorna i ugnen, lägg i en behållare med russin (25 st.), Häll honung-citronvatten. Låt jäsa på ett varmt ställe under ett lock med hål. Filtrera den fermenterade kvassen och flaska den.