Hur man salterar druvblad för dolma

För saltning av druvblad för dolma för vintern behöver vi:
- druvan lämnar sig själva,
- sax,
- salt,
en panna för tillverkning av saltlake
vatten,
glasburkar och lock. Dolma blad betning recept
1. Vi tar nyplockade blad av druvor, skär av svansen med sax, tvättar bladen väl, det är lämpligt att tvätta varje blad separat.
2. Om bladen är stora kan de skäras i hälften.
3. Lägg ut de tvättade bladen på bordet och låt dem torka.
4. Förbered saltlösningen: häll vatten i en kastrull, lägg den på gas, tillsätt salt, med 1-2 msk salt per 1 liter vatten. Du kan ha lite mer, men mindre är omöjligt så att arbetsstycket kan förvaras under lång tid.
5. Vrid löven i rullar enligt önskat antal bitar, vik sedan dem ordentligt i beredda burkar.
6. Bladrullar kan också knytas med en tråd.
7. Låt den beredda saltlösningen svalna något och häll bladen i den. Du kan också lägga en sked vinäger 9% ovanpå. Vi stänger burkarna med lock och lägger dem i en källare eller en annan sval plats i ditt hem.

Du kan använda saltade druvlöv på en vecka - de kommer att saltas perfekt för kokande dolma.
Om denna metod är mycket svår eller lång, tänk på att druvbladen kan staplas och helt enkelt frysas. Tvätta dem bara så att de inte fastnar i varandra och tar ett minimum av utrymme i frysen.

---

Författare / redaktör - Lydia Ivanova
Hur mycket man ska laga mat / tips / Hur man salterar druvblad för dolma