Sötpotatis - hur man tar bort söt smak

Potatis blir ofta söt på vintern. Söta potatisar är inte farliga för hälsan, men ibland stör den söta smaken förberedelsen av den önskade maträtten, då måste du förstå hur du tar bort potatisens sötma.

Om dina rötter förvarades på en frostig balkong räcker det att överföra potatisen till ett varmt rum, där temperaturen är minst +15 grader, och låt den ligga i flera dagar - sötma kommer att försvinna. Stärkelse, som har blivit socker vid låga temperaturer, kommer att återhämta sig i värmen och potatisarna blir inte längre söta.

Ett annat sätt är att skala potatis och lägga dem i vatten. Efter en timme tömmer du vattnet och häll potatisen med rent vatten och sätt på kaminen. Det är värt att lägga till lite vinäger i pannan så att kortet inte mörknar.

Och du kan också använda potatis i rätter där denna sötma kommer att spela i dina händer eller inte kommer att märkas. Till exempel i en gryta eller i komplexa rätter med kött och andra grönsaker. Kryddor och salt kommer också att göra potatisens sötma mindre klyvande. Kok sötpotatis som vanligt.

---

Författare / redaktör - Lydia Ivanova
Hur mycket man ska laga mat / tips / Sötpotatis - hur man tar bort söt smak

Allt om att laga mat potatis

Alla regler för matlagning av potatis
Vad du ska lägga till när du lagar potatis
Ska potatiserna tömmas efter kokning?
När ska man salta potatis vid matlagning?
Vilket vatten ska du lägga potatis i?
Hur man kyler potatis
Hur man lagar potatis i salt
Tänk om du inte tappar potatisen?
Varför tillsätt lök när du lagar potatis