10 sätt att underlätta matlagningen
Lästid - 10 minuter.
1. Använd frysning av halvfabrikat och färdiga måltider
Vissa produkter och till och med färdiga måltider förlorar inte smaken efter frysning, vilket i hög grad underlättar och minskar tiden i köket. Stekning till soppa är till exempel lättare att laga mycket på en gång för flera soppor, i framtiden kan den användas genom att helt enkelt lägga till den i soppan.
Du kan lagra i frysen:
- Färdiga soppor och buljonger hälls i behållare eller plastpåsar. Det rekommenderas att använda rektangulära behållare för att lägga plastpåsar och hälla i soppan. Efter stelning Lägg soppa ur behållarna och vik i tegel.
- Färdiga grönsaker som stekas för soppor.
- Hackade råa grönsaker för soppor och andra rätter. Det rekommenderas inte att frysa grönsaker med en stor fukthalt. Lök och potatis kan bli söta efter frysning. För att undvika detta måste du börja kok grönsaker utan att avfrostas.
- Rå och kokta kotletter, kålrullar, köttbullar, dolma, lasagne, fylld paprika. Efter avfrostning du kan gryta dem i färsk sås.
- Rå och bakade pajer. Okokt avfrostning på en handduk vid rumstemperatur, klar - in mikrovågsugn.
- Liten rå pizza för att frysa.
- Smördeg och shortcrust bakelse.
- Färdiga pannkakor med fyllning: med keso, kondenserad mjölk, potatismos, kött, svamp.
- Kokt spannmål (ris, bovete, bönor).
- Såser, såsom bolognese eller gräddsås.
- Finhackade gröna: lök, persilja, dill, nässlor för soppor. För att frysa, använd special behållare, plastpåsar, glasburkar. Färdiga måltider måste först kylas. Frys en snabb frysningskammare gör att du bättre kan bevara smaken på maten.
2. Köp produkter för framtida bruk
Daglig dagligvaruhandel är tidskrävande och bidrar till onödig shopping och avfall. av pengar. För att undvika detta är det bättre att köpa mat för framtida bruk - några för en vecka och andra i en månad. Du kan ha en speciell anteckningsbok med magnet, fästa den i kylen och inom en vecka registrera nödvändiga inköp. På helgerna kan du ta med dig listan till stormarknaden och handla alla nödvändigt minst en vecka i förväg. De enda undantagen är förgängliga livsmedel, och sådant lite nu. Hjälper dig att inte köpa för mycket och spara tid på att köpa matvaror i onlinebutiken. Fördelen med metoden är att du omedelbart kan se köpsbeloppet och när du gör ett köpbeslut kan du alltid ta bort onödiga artiklar från vagnen och jämföra beloppet med din uppskattade budget.
Samtidigt kan produkter som socker, salt och spannmål köpas omedelbart i sex månader eller ett år, eftersom deras tid lagring är ganska lång, och under lagring kommer spannmål sannolikt att öka i pris.
3. Fylla på en uppsättning plastbehållare
Genomskinliga plastbehållare är en oumbärlig sak att ordna saker i köket, inte slösa tid på hitta behållare för förvaring av mat och inte fikla med brytbara plattor.
Plastbehållare finns i olika storlekar. Det är bekvämt att lagra hackade grönsaker, örter, bulkprodukter, färdigrätter. För att spara utrymme är det önskvärt att behållarna viks med en matryoshka. Efter att ha använt samma plastbehållare under lång tid, genereras en obehaglig lukt i den, vilket inte försvinner från normal tvätt. För att bli av med det måste du lämna det i en behållare över natten. en handfull kaffebönor eller en bit tidning. De absorberar den obehagliga lukten. Ett annat sätt är att gnugga tvätta behållarens sidor med citronskal. Du kan blanda 1-2 teskedar bakpulver med vatten tills att få en tjock konsistens.Gnid denna pasta längs botten och väggar i lådan, lämna den över natten, varefter tvätta noggrant.
4. Använd modern teknik och teknik
Diskmaskin och induktionshäll är inte billiga sätt att göra livet i köket lättare, men mycket effektivt och sparar både tid och pengar på lång sikt.
- Diskmaskinen är enkel att använda - bara placera diskarna i den och välj läge. Hon sparar vattenförbrukning och tvättar diskarna bättre än med den manuella metoden, eftersom vattnet finns i diskmaskinen värmer upp till 70 grader. Händer tål inte denna temperatur, nämligen är det nödvändigt för snabbt rengöring. Avlastningsytorna tvättas av på grund av det starka vattentrycket. Dessutom innehåller diskmaskinen torkfunktion. Bland minusen finns ytterligare elförbrukning och behovet av att använda specialtvättmedel. Därför är det värt att köpa en diskmaskin endast om du planerar ladda den med diskar helt.
- Induktionshällen fungerar enligt principen om magnetisk induktion när värmeenergi överförs direkt i köksredskapet, värma bara det och inte de omgivande ytorna och luften. Tack vare det här vattnet på en sådan spis kokar det mycket snabbare, och förändringen i värmekraft sker direkt, som på gas varma tallrikar. Dessutom kräver induktionshällen lite underhåll. Ytan värms inte upp, men därför brinner inte matbitar på det. Efter tillagning räcker det att torka av ytan med en fuktig svamp. Naturligtvis kommer det att finnas ett behov av att köpa nya rätter, eftersom de gamla ofta är deformerade och inte lämplig för induktionshällar, men den enkla rengöringen och energibesparingarna kommer att betala sig över tid plattor med intresse.
- Tänk på kostnaderna för el och vatten. Studera priserna och särskilt typen av elpris. Till exempel, om du är en uggla av livsstil och mätaren fungerar till olika priser, kommer du att vara glad att veta vad är mer lönsamt att laga mat sent på kvällen och på natten.
5. Gör listor över mat och menyer för veckan Du kan hålla en lista över de produkter du behöver köpa på din dator eller smartphone, på ett papper eller i en anteckningsbok fäst vid kylen. Det är värt att fylla på det omedelbart när det finns ett behov av att köpa något. Till exempel efter att ha öppnat det sista paketet med havremjöl. Om du behöver spara pengar, men köpet inte brådskande, kan du skriva ner det till följande lista. Enligt den sammanställda listan kan du göra det innan du skickar till butiken beräkna en ungefärlig budget för kommande inköp. Detta gör att du kan ta med dig en begränsad summa pengar, vilket sparar dig från onödiga förvärv.
Parallellt med inköpslistan är det värt att skapa en meny för veckan framöver. Du måste tänka över det innan du går lagra och registrera alla nödvändiga inköp i livsmedelslistan. Detta sparar tid eftersom du inte behöver tänk på vad du ska laga mat varje dag och gå till stormarknaden varje gång.
6. Använd vassa knivar Att laga mat med en tråkig kniv gör dig nervös, förstör stämningen, skärtiden ökar med två gånger reduceras säkerheten - tre gånger. Att skärpa en kniv själv hemma är inte svårt. För detta kommer att kräva en vanlig whetstone, som kan köpas i alla byggnader eller järnaffär. För att skärpa kniven, placera whetstone på en hård yta. Placera knivbladet mot stenens överkant i en vinkel på cirka 20 grader, skarp sida framåt. Rita snabbt en kniv från toppen av stenen till botten. Vrid kniven i underkanten för att göra en skarp bladets sida vänd framåt igen, och dra nu nerifrån och upp. Kniven ska glida lätt på slipsten. Om kniven går hårt är det värt att minska lutningsvinkeln till stenen. Kör bladet över stenen cirka 15-20 gånger på varje sida. Kontrollera skärpan med ett pappersark. Ett skarpt blad klipper det dumt - kommer att riva.
7.Spara tid och pengar på att köpa mat
Överdriven livsmedelsaffär tar tid, pengar och utrymme i köket. Undergå inte reklam stormarknadsteknik och bara köpa det du behöver är fullt möjligt:
- Gå inte till onödiga delar av butiken. Vanligtvis är alla avdelningar i stora stormarknader märkta med skyltar, så det är bättre att gå direkt till var stapelprodukterna säljer. Räknare med godis och snacks undviks bäst så att du inte frestas att köpa något.
- Var inte lat för att skapa en inköpslista och följ den strikt. Människor vandrar ofta in i onödiga avsnitt lagra och glömmer vad de behöver köpa. Listan kan grupperas efter ämne, till exempel kött eller mejeri produkter, så att de går direkt in i önskad avdelning när de kommer in i butiken.
- Gå till butiken, byta från bil till cykel eller gå. Så det blir fysiskt det är omöjligt att ta en stor mängd mat från butiken.
- Gå inte till affären på tom mage. En hungrig man kommer definitivt att skriva i stormarknaden onödiga men smakfulla livsmedel. Detta är en psykologisk reaktion, så innan det går till butiken är det bättre hjärtligt att äta.
- Gå till butiken så lite som möjligt. Bättre att köpa alla grundläggande livsmedel som inte är förgängliga under en vecka eller till och med en månad i förväg för en resa till stormarknaden. Ju mindre ofta du dyker upp i butiken, desto mindre i din korgen slutar med onödiga inköp.
- Gå till butiken utan företag. Familjeresor till stormarknaden skapar en känsla av att gå och du kommer att hålla längre är vid räknarna, kan du samla in mer onödiga produkter. Oftast barn kan inte motstå en enorm mängd godis och föräldrar kan inte motstå barnens önskemål.
8. Använd utrymmet effektivt i köket
Ett välorganiserat utrymme är viktigt för både små och stora kök. Hur man gör allt du behövde var till hands och passade harmoniskt in i interiören:
- På en fri vägg, bygg en hylla för kokböcker, och under den, hänga förkläden, grytor på krokar, handdukar. Detta förhindrar att de stänker vatten och fett.
- Sortera diskarna efter användningsfrekvens. Placera plattor som används varje dag på första planen, gäst går bort.
- Hushållsartiklar - väskor, plasthandskar, fästfilm, folie, rena svampar och trasor för rengöring - vik i en låda.
- Gruppera alla föremål i köket efter syfte och definiera permanenta platser för dem. Kokkärl - alltid på ett ställe, salladsskålar på en annan.
- Krukor och kokkärl kan enkelt förvaras i varandra. Skydd - på stativ, liknande en torktumlare för redskap.
- Arbetsytan för matlagning ska ligga bredvid kaminen och skåpet med huvudfat över eller under arbetsyta.
- Förvara gafflar och skedar i ett speciellt fack med fack för varje typ av enhet. Stora enheter - slingor, skummare, läggs separat, men bredvid.
- Sortera produkter efter typ: spannmål på ett ställe, pasta på ett annat, kryddor på det tredje. - Det är bekvämt att lagra bulkprodukter i transparenta behållare så att du omedelbart kan se vad du behöver för att komma ut.
- Det måste finnas flera eluttag nära arbetsytan.
- Små föremål bör inte staplas i öppna hyllor för att inte komplicera rengöring. Bättre sortering liten byte på nätkorgar.
9. Gör köket lätt att rengöra
Med hjälp av design och rätt val av komponenter i kökssatsen kan du underlätta avsevärt rengöringsprocess i köket:
- Köksuppsättningens bänkskiva i komposit och konststen är lättare och snabbare att rengöra än från laminerad spånskiva.
- Bänkskivan bör ha ett minimum av fogar, och bredvid diskbänken är det bättre att undvika dem helt för att skydda möblerna och golvet från fläckar.
- Det är bekvämare att tvätta en rund och slät diskbänk.Undvik hörn, leder, korrugerade ytor, utskjutande delar.
- Det är bättre att välja köksuppsättningar med runda och släta handtag på lådor och hyllor, eller utan handtag alls (öppnas genom att trycka på). Släta ytor är lättare att rengöra.
- Bland kokplattorna är det lättare att tvätta vitroceramik, men det är mycket dyrare än konventionellt material och kräver med speciella tvättmedel. Av de billiga alternativen bör du föredra att emaljera paneler, eftersom det kan rengöras med slipande produkter.
- Det är bättre att välja headset inte med benen, utan med en bar, så att skräp inte faller under skåpen.
- Om du ofta steker bör du köpa en kraftfull huva, annars blir området runt kaminen starkt bli smutsig.
- Det är bättre att inte kakla upp väggen mellan headsetets nedre och övre lådor bredvid arbetsytan plattor och sömlösa material: konstgjord sten, glas, plast. Om brickor används, Det rekommenderas att täcka injekteringen med en skyddande lack.
Häng inte köksmaterial (grytor, slev, burkar med kryddor) på ett förkläde gjord av glas eller brickor praktisk. Maximalt ledigt utrymme för matlagning och allt för snabb rengöring - resten ligger i skåpen. Om platser mycket, det är trendigt att använda stationära tillbehör, och om det inte räcker bör du inte överbelasta det.
10. Kombinera matlagning, städning och andra aktiviteter
Ofta efter matlagning måste du städa upp länge, men du kan lära dig att ordna saker redan under det:
- Förbered allt du behöver för att laga mat i förväg. Detta kommer att förhindra dig från att skapa en röra genom att skynda dig att hitta nödvändiga föremål och öppna skåpen med våta händer.
- Sätt tillbaka all mat i skåp eller kylskåp omedelbart efter användning.
- Placera en påse eller papper bredvid diskbänken för att placera papperskorgen. Kasta bort efter tillagningen honom i papperskorgen.
- Det är bättre att omedelbart tvätta de använda diskarna eller åtminstone blöta dem i varmt vatten - torkade diskar efteråt tvätt blir mycket svårare.
- Placera de skedar som du använder för att störa skålen på specialunderlägg eller en tallrik under matlagningen färga bänkskivan. Om en bit mat ändå kommer på bänkskivan är det bättre att ta bort den omedelbart så att den inte gör det fastnat eller inte smurt.
- Under stekning kan du använda ett speciellt rutnät för stekpannor så att oljan inte sprutar på parter. Om det inte finns något rutnät är det bättre att steka under locket och öppna det bara för att störa.
Matlagning kan kombineras inte bara med rengöring, utan också med andra aktiviteter, som blir distraherade av dem under "passiv" matlagningsstadium. Men i det här fallet är det viktigt att följa några enkla regler så att du i slutändan inte gör det göra dig mer arbete om något "springer bort" eller bränner:
- Att bli distraherad endast när du vet exakt tiden för det "passiva" tillagningssteget.
- Att bli distraherad av en strikt tidsbestämd verksamhet. Till exempel att sätta saker i tvätten. Se TV, läsning, Internet kan dra åt och få dig att glömma bort tiden. Som en sista utväg kan du använd en väckarklocka.
- Många moderna spisar har en inbyggd timer, det är värt att ställa in det. Den kommer automatiskt att påminna dig om när det är dags att ta bort pannan från kaminen eller rör om innehållet i pannan eller stängs av varm tallrik.
Och så att den är redo att inte bara gå snabbt utan också trevligt kan du slå på TV: n, din favoritmusiker eller radio i bakgrunden.
Författare / redaktör - Lydia Ivanova
Hur mycket man ska laga mat / tips / 10 sätt att underlätta matlagningen