Hur många kräftor behöver du för en portion?
Lästid - 3 minuter.
Vanligtvis koka kräftor för ett stort företag och mycket på en gång. För att beräkna antalet kräftor bör du börja från 1-1,5 kg per person eller 10-15 kräftor. I kokt kräftor tas en betydande del av vikten av skalet, klorna och huvudet - det är uppriktigt sagt ingenting i dem. Så det visar sig att av 1,5 kg kräftor bara 500-600 gram ätbart kräftskött. Ja, det här är en ganska stor del, men med tanke på att endast lätta snacks serveras med kräftor och faktiskt är detta den enda maträtten på en timmars högtid - en för stor del fungerar inte.
Vad är annat viktigt i denna fråga? - Naturligtvis kan du inte laga 10 kilo kräftor i ditt hemkök utan matlagningsutrustning direkt. Men detta är inte nödvändigt, för när de äter kräftor, rusar de inte, sträcker nöjet. Kok först 300 gram kräftor per person, och kok under måltiden och insister på nästa portion. Det finns inget behov av att byta saltlösning för kokande kräftor - den blir mer och mer koncentrerad och kräfterna själva blir mer och mer saftiga.
Senaste uppdateringen Författare / redaktör - Lydia Ivanova
Hur mycket man ska laga mat / tips / Hur många kräftor behöver du för en portion?