Varför är bönor puffiga?
Lästid - 3 minuter.
Rätter gjorda av bönor och andra baljväxter orsakar ofta flatulens - med andra ord sväller en person i en timme eller två efter att ha ätit bönor. Anledningen till detta är innehållet av oligosackarider i bönor, komplexa kolhydrater som inte smälts av människokroppen. De får tarmbakterierna att arbeta hårdare, vilket leder till ökad gasproduktion och komplicerar matsmältningsprocessen. Det är därför du måste följa alla regler för matlagning av bönor - så att det definitivt inte finns någon flatulens.
För framtiden, för att exakt eliminera luftväxt och äta bönor utan risk för obehag, blötlägg bönorna i flera timmar innan du lagar mat. Oligosackariderna i bönor löses upp under långvarig exponering för vatten, vilket är bättre att byta flera gånger under blötläggningsprocessen, töm sedan och häll färskt för matlagning. Du måste laga bönor under lång tid på låg värme; för enklare assimilering rekommenderas att servera dem med gröna grönsaker. Du kan lägga till dill, vilket också hjälper till att minska gasbildningen.
Senaste uppdateringen Författare / redaktör - Lydia Ivanova
Hur mycket man ska laga mat / tips / Varför är bönor puffiga?