Hur lätt det är att sylt gurka

Det finns många metoder för att betka gurkor, den här metoden är den enklaste som vi känner. Det är väldigt enkelt: vi tar gurkor, lägger dem i burkar, fyller dem med vatten, tillsätter salt och kryddor - och vrider dem. Läs vidare för detaljer och ett detaljerat recept.

Vad du behöver för enkel saltning
Gurkor - bättre unga, inte särskilt stora, de kommer att vara krispiga, 10-12 centimeter långa
Vitlök - 5-7 per burk
Salt - 2-2,5 skedar för varje burk
3 liters burkar + lock
Dessutom - pepparrotblad, dill paraplyer, vinbär och körsbärsblad efter smak

Det enklaste sättet att beta
1. Täck varje burk som måste steriliseras med blad och örter.
2. Lägg gurkorna i burken.
3. Sätt i burken med pepparrotblad.
4. Fyll på vatten - varje burk på 3 liter tar cirka 0,5-0,7 liter vatten.
5. Häll salt i varje burk - 2-2,5 msk.
6. Stäng med steriliserade lock.
7. Låt gurkorna stå i 1-2 dagar vid rumstemperatur - den aktiva saltfasen äger rum i värmen. Ta sedan bort gurkorna i två månader på en kall plats eller i kylen.

Hur man påskyndar betningen och hålla dem krispiga:

- skär av spetsarna från gurkor
- tillsätt en platt tesked citronsyra till varje 3-liters burk
- tillsätt 1,5 tsk socker i varje burk
- Om du behöver syltta stora gurkor är det bättre att blötlägga dem i kallt vatten i ett par timmar.

Hemligheter av krispiga gurkor
- Ju yngre desto bättre. Stora gurkor har kött som lossnar när de saltas och inte blir krispiga. Förresten, små gurkor innehåller mer socker, så betningen är snabbare.
- Salt inte gurkorna över: en burk på 3 liter ska ta 2-2,5 matskedar salt, inte mer än 60 gram.
- Undersaltning är också mycket dåligt för gurkor: 1 matsked salt är för lite för en 3-liters burk och gurkorna saltas inte alls.
- Saltet är en idealisk sten.
- Förvara gurkor under sommaren i källaren eller källaren eller i kylen.
Hela proceduren för att förbereda 5 burkar tar högst en halvtimme.

---

Författare / redaktör - Lydia Ivanova
Hur mycket man ska laga mat / tips / Hur lätt det är att sylt gurka