Varför sväller inte pärlemor i vatten?
Lästid - 3 minuter.
Det kan finnas flera orsaker till att korn förblir tufft även efter en lång kokning:
- Det är lite vatten vid blötläggning - kornet tar upp allt vatten, men det behöver mer för att mjukas upp. Rätta proportioner - för ett halvt glas pärlkorn 2 glas vatten, fel - för samma mängd, bara 1 glas vatten.
- Blötläggning av kornet i ett trångt fat - då när det sväljer, krymper kornet helt enkelt i de trånga väggarna, för att blötlägga kornet behöver plats. Rätt maträtt är en bred och djup tallrik, en gryta med runda sidor. Felaktiga diskar - mugg, tallrik under ett annat tallriks ok
- Brist på blötläggning - korn måste blötläggas, med undantag av kokande säckspannmål.
- Gamla gryn eller lågklassiga gryn. Spannmålens storlek visar noggrant smältbarheten - den lilla bearbetades mer, vilket innebär att det är mer troligt att det blir mjukt. Om du är osäker, köp bara pärlemorfärg i matpåsar, det kommer säkert att smälta.
Senaste uppdateringen Författare / redaktör - Lydia Ivanova
Hur mycket man ska laga mat / tips / Varför sväller inte pärlemor i vatten?