Vad gör man om saltade svampar är mögliga?
Lästid - 3 minuter.
Saltade svampar mögel ofta under lagring - detta är en normal process, eftersom honungssvampar inte stängs tätt när de saltas, bara mögel måste regelbundet tas bort från den. Vanligtvis saltas honungsvamp i stora burkar, och till och med en hel familj äter en burk i ungefär en vecka, eller till och med två. Detta är en lång tid, varför mögel bildas. Men detta är "normal" mögel, som helt enkelt kan tvättas bort med vatten.
Ta bort formen som visas på toppskiktet med en sked och plocka upp de vitaktiga svamparna. Torka sedan av ytterkanten och inre kanterna av burken med en trasa doppad i vodka eller vinäger - en sådan miljö är förstörande för skadliga mikroorganismer. Släpp en liten mängd vegetabilisk olja ovanpå svampen och häll över dem med vinäger för att bilda en ogenomtränglig film och undvika ytterligare skador på svampen. I framtiden, skölj bara de saltade svamparna innan servering, de mest picky kan koka svamparna i ett par minuter i kokande vatten.
Ett annat alternativ för att hantera mögel - istället, täck svamparna med gasväv blöt i en lösning av vatten och citronsyra. Använd hackad pepparrot på toppen för extra skydd. Täck burken med ett lock och förvara i kylen. Förvara inte svamp i en annan behållare - en burk är det bästa stället för dem. Läs mer om denna metod.
Senaste uppdateringen Författare / redaktör - Lydia Ivanova
Hur mycket man ska laga mat / tips / Vad gör man om saltade svampar är mögliga?