Anledningen till oljans rodnad
Lästid - 3 minuter.
Låt oss markera genast: boletus ändrar inte färg under tillagningen. De blir inte rosa eller röda när de kokas eller rostas. Det är bara så att en annan, också ätbar, svamp kom till boletus.
Denna funktion - att få rödaktiga, lila nyanser - är inneboende i andra svampar, nämligen getter, getter, som de kallas hos vanliga människor. Denna art tillhör boletusfamiljen och liknar dem i utseende. Det händer att erfarna svampplockare också misstar vad som kom in i deras korg. Men oroa dig inte. Getar är ätliga och välsmakande svampar som inte är underlägsen vad gäller boletus. De kan ätas säkert, kokas, stuvas, torkas, och den brunaktiga eller rosa färgen på buljongen ger bara originalitet till diskarna. Om du tycker att den slutliga maträttens rodnad är värdelös, skölj bara svampen efter kokning. Du kan lägga till lite tomatpuré (med vinäger) i buljongen för att göra rodnaden mer naturlig.
Senaste uppdateringen Författare / redaktör - Lydia Ivanova
Hur mycket man ska laga mat / tips / Anledningen till oljans rodnad