Vad lagar vi?

Kompott som i dagis

Lästid - 5 minuter.

Alla personer från Sovjetunionen vet att kompott är en extremt välsmakande, måttligt söt drink. Denna smak har vuxit till minne och medvetande sedan barndomen. 1/4 av nivån i ett glas upptas alltid av kokt torkad frukt, resten är själva drycken. Kompottet som tillagades i dagis är inte värt att försöka laga mat från de aktuella blandningarna - både frysta och torra, frukt har förlorat mycket i kvalitet - du får en väldigt söt drink, och bara doften och smaken är fruktig. För att uppnå en seriös fruktkonservering måste du lägga kilo sådana frukter i en kastrull. Den verkliga kompoten tillagas från utvalda torkade frukter, torkas utan konserveringsmedel, vars koncentration gör att drycken inte är så mycket cloying som koncentrerad frukt.

Resten kompott recept, som i dagisär väldigt enkelt. Torkad frukt tas, bäst av allt hemlagad: äpplen, katrinplommon, torkade aprikoser, russin, päron - i lika stora mängder. För koncentration, som i dagis, måste du följa följande schema: fyll pannan med 1/6 torkad frukt, resten är vatten. Socker tillsätts i slutet om så önskas, men inte nödvändigt. Frukt som har torkats bör helst vara av söta sorter, så socker kanske inte behövs. Koka kompottet under lång tid - först päron i 15 minuter, och sedan alla torkade frukter tillsammans i ytterligare 40-45 minuter, är det viktigt att koka frukten helt och uppnå fullständig upplösning av deras juice i vatten. Sedan bör kompoten insisteras - tätt täckt med ett lock, 5-6 timmar, tills den är helt kyld. Om du har en termos, lägg kompoten där också, resultatet blir ännu bättre (på en dag).