Varför blir potatisen svart?
Lästid - 3 minuter.
Om du efter kokande potatis märker att bitarna har mörknat eller blivit svart, skynda dig inte att kasta skålen i papperskorgen.
Om du efter kokande potatis märker att bitarna har mörknat eller blivit svart, skynda dig inte att kasta skålen i papperskorgen. Kanske potatiserna var helt enkelt dåligt lagrade och utsatta för extrema temperaturer. Det är välkänt att efter frysning får frukten en gråaktig färg när den kokas. Samma sak händer om grönsaker är i en kall frostig vind en stund - de låg till exempel på en gatubänk på vintern. Det är viktigt inte bara förvaringsvillkoren för potatis före försäljning, utan också att sköta skörden korrekt. Hela frukter måste sorteras ut, skakas från marken, torkas på en plan yta och sjuka och skadade måste tas bort.
Potatis blir ofta svart på grund av stärkelsens rikedom i vissa sorter, vilket påverkar de kemiska processerna under tillagningen. Välj rätt potatisvariant för att varna dig själv och din familj mot smaklös och bortskämd mat.
Senaste uppdateringen Författare / redaktör - Lydia Ivanova
Hur mycket man ska laga mat / tips / Varför blir potatisen svart?