Vad gör man med räkkaviar?
Lästid - 3 minuter.
Räkor, som har ett huvud av mörka och bruna nyanser, slutar ofta med kaviar. Fysiologiskt är det så anordnat att smakegenskaperna hos köttet från kaviarinnehållande räkor är bättre. Och kaviaren i sig betraktas också som en delikatess. Kännare av skaldjur väljer specifikt räkor med kaviar när du köper, suger den ur buken och benen. Även om det finns gourmeter som inte gillar den här smaken och kastar bort all kaviar tillsammans med räksskalet utan ånger.
Separat säljs inte räkkaviar på grund av komplexiteten i dess produktion. Äggen fästa vid tassarna och buken är ganska ordentligt fästa vid basen. Därför är det enda sättet att njuta av kaviar att välja när man köper, uppmärksamma färgen på räkor och bukens fullhet. Hos tigerarter är äggen främst svarta, i kalla vatten är de rosa eller gulaktiga, beroende på deras mognadsstadium. Räkor kokas med kaviar, det vanliga sättet.
Senaste uppdateringen Författare / redaktör - Lydia Ivanova
Hur mycket man ska laga mat / tips / Vad gör man med räkkaviar?