Vad lagar vi?

Hur man gör tjock jordgubbssylt

Lästid - 5 minuter.

För att jordgubbssyltet ska vara så tjockt som möjligt måste du följa dessa regler:

Först och främst, direkt efter att jordgubbarna har producerat juice, tappa det försiktigt genom flera lager av ostduk. Tillsätt lite mer socker i jordgubbarna och rör om tills bäret ger mer juice. Tro mig, det finns mycket vätska i jordgubbar, så för förtjockning är det bättre att dränera juicen (som kan kokas i sirap eller läggs på kompottberedningen) än att koka den "extra" sirapen under lång tid. Och ändå kommer sylt att bli mer användbart!
Plocka jordgubbar vid middagstid på en solig dag när dagg och fukt har förångats maximalt. Sedan, när du lagar mat, måste du avdunsta mindre vätska direkt från pannan.
Låt bären torka i minst en timme efter tvätt. Om det inte finns tid, och du behöver lite sylt, torka bär med servetter
Socker ger tjocklek. Lös i vätska, det kommer att tjocka jordgubbssyltet. Glöm bara inte smaken och fördelarna - för sockerligt sylt kommer att förlora sin jordgubbsmak, och för söt sylt bör inte vara diabetiker
Använd inte vatten vid sylt. Vatten hjälper till att snabbt börja laga mat, men du kan helt utan det om du fyller de råa bären med socker och lämnar ett par timmar. Saften kommer ut ur jordgubbarna och sedan blir jordgubbssyltet tjockare.
Om du behöver ett snabbt sätt att göra ett tjockt sylt, använd det efter tillagningen. metod med pektin eller en speciell version av det - Quittin.

Om du kokt jordgubbar i sylt och det finns för mycket vätska i det, känn dig fri att tappa sirapen - och använd den som bas kompott från alla bär och frukter.