Hur man tar bort bitterheten i gurkor

Det mest effektiva sättet är att helt enkelt blöta gurkorna i salt. Vi tar en gurka, som är bitter, lägg den i skivor, medan det inte är nödvändigt att skala gurken. Lägg de skivade skivorna i en ren behållare, strö dem över salt, vänta minst 40 minuter tills saften släpps. Tvätta sedan skivorna av gurka och torka.

Skurna gurkor kan blötläggas i kallt vatten under en dag, detta är den näst vanligaste och effektiva metoden. Den enda varning är att det är bäst att byta vattnet minst en gång var 5-6 timme.

Ibland händer det att gurken är söt och dess skal är bitter. I detta fall hjälper du att skära av hela skalen med en grönsakskniv.

Du kan bli av med bitterheten i gurkor genom att gnugga, som ofta används av restaurangarbetare. Du behöver inte suga gurkorna. Vi tvättar gurkan, skär av spetsen av gurken i området med stammen. Skum visas på det klippta området. Med den avskuren spetsen på gurkan, gnugga intensivt längs snittet med en cirkulär rörelse tills det nästan inte finns något skum.

Du kan bli av med bitterheten i gurkor med en annan metod, det används vanligtvis vid saltning på vintern. Blötlägg gurkorna i kallt vatten i 12 timmar. Sedan skalar vi gurkorna och lägger dem i en burk. Du kan också tillsätta pepparrot eller torr senap. Vi rullar upp burken.

Vänligen notera att orsaken till bitterhet hos gurkor i felaktig odling. Om butiken sålde bittera gurkor, köp inte samma längre.

---

Författare / redaktör - Lydia Ivanova
Hur mycket man ska laga mat / tips / Hur man tar bort bitterheten i gurkor