Vad händer om bönorna inte är kokta?
Lästid - 3 minuter.
Längden på kokande röda och vita bönor är vanligtvis cirka en timme, och det är efter en lång blötläggning - först då regler för matlagning observeras och bönorna kokas. Vad ska man göra om en timme eller mer har gått och bönorna inte har bråttom att bli mjuka?
Först måste du ta reda på orsakerna. Bönor får inte kokas väl om:
- bönor har inte blötts i tillräckligt med tid (mindre än 6 timmar);
- bönorna visade sig vara gamla och torra - en sådan produkt är svår att laga.
- buljong med bönor saltas i början av tillagningen. Det rekommenderas att bara lägga salt när bönorna redan är kokta.
Lyckligtvis finns det hemligheter för att rädda situationen. Du kan lägga till en nypa eller två bakpulver i potten med bönor - den alkaliska miljön påskyndar kokningen av bönorna. Ett annat sätt är att lägga isvatten till buljongen flera gånger tills bönorna är kokta. En extrem lösning är att ersätta vanliga konserverade bönor, om receptet tillåter det.
Senaste uppdateringen Författare / redaktör - Lydia Ivanova
Hur mycket man ska laga mat / tips / Vad händer om bönorna inte är kokta?