Om du äter råa röda bönor
Lästid - 3 minuter.
Du kan inte äta röda bönor råa - att lagaoch innan du blöter måste du. Sammansättningen av råa bönor innehåller giftiga komponenter - fazin och fasolunatin. Om de kommer in i människokroppen kan det leda till allvarlig förgiftning med alla konsekvenser (försämring av hälsan, diarré, kräkningar).
Bönor blir säkra om de är i blötläggning (6 timmar eller mer) och kokas tills de är mjuka och häller färskt vatten. I processen med värmebehandling förstörs giftiga ämnen. Ett annat plus med blötläggning är upplösningen av oligosackarider, som finns i överflöd i råa bönor. Dessa är komplexa sockerarter som är svåra att smälta och orsakar stark gasbildning.
Om ett barn sväljer råa bönor, få inte panik direkt. Barnet måste få vatten att dricka och följa sitt tillstånd i 2-3 timmar. Vid en kraftig försämring, ring en ambulans.
Senaste uppdateringen Författare / redaktör - Lydia Ivanova
Hur mycket man ska laga mat / tips / Om du äter råa röda bönor