Kanderad vattenmelonskal

Under vattenmelonsäsongen slösas ofta slingorna - människor vet helt enkelt inte vad de ska göra med dem och kasta bort dem. Det är synd, eftersom du kan laga en massa efterrätt från sorterna av en vattenmelon på bara en timmes matlagning. Metoden är mycket enkel - särskilt för de som vanligtvis inte lagar mat eller bara förbereder enkla rätter. Principen är enkel - skorporna skärs, insisteras, kokas i socker, torkas i ugnen och sedan helt enkelt i luften. Barn är glada att gå med i processen - de är mycket intresserade av hur en söt sötma erhålls från oätliga skorpor.

Ingredienser
Vattenmelonskal utan grönskal - 1 kg;
Socker - 0,5 kg;
Pulveriserat socker för dammning - 1 msk. l.
Citronsyra - 1 tsk;

Förberedelse
1. Vattenmelonskalan på utsidan är grov, den måste klippas av, vilket lämnar en mjukare ljusgrön del. Det MÅSTE stängas av innan du kockar kanderad frukt.
2. Skär vattenmelonens skal i kuber på 1,5-2 centimeter sida.
3. Lägg i en behållare, häll 0,5 kg granulerat socker jämnt.
4. Låt stå i 12 timmar vid rumstemperatur för att extrahera juice.
5. Sätt behållaren med skorpor på elden och koka i sin egen juice under 15 minuter under omrörning (10 minuter efter kokning).
6. Ta bort från värmen, svalna, ta bort bitar från sirap.
7. Häll citronsyra i sirapen, koka den i 15-20 minuter, tillsätt sedan skorporna och koka i ytterligare 25 minuter.
8. Ta bort från värmen, kyl och ta bort skorpan från sirapen.
9. Lägg skorporna på en bakplatta täckt med pergament, placera i ugnen i 1 timme vid en temperatur på 100 grader.
10. Ta ut ur ugnen, sätt på tallrikar för ytterligare torkning i 2-3 dagar.
11. Strö över florsocker för att förhindra att det fastnar. Lagra täckt.

Dessutom kan du blötlägga kuberna i en läsklösning i en timme för att mjukna de kanderade frukterna.

---

Författare / redaktör - Lydia Ivanova
Hur mycket man ska laga mat / tips / Kanderad vattenmelonskal