Hur man rengör kycklingmagor?
Lästid - 3 minuter.
Magen säljs ofylld (sluten) och förreningen har redan gjorts. Men det utförs mekaniskt, så att delar som är olämpliga för mat förblir. De måste tas bort.
1. Tvätta varje mage noggrant separat under rinnande vatten.
2. Skiktet med fett och film som täcker navlarna ska avskäras helt eller skrapas med en kniv.
3. Undersök var och en noggrant: finns det några gula eller gulgröna muskler. Var noga med att skära av dem, annars smakar den beredda maträtten bittert.
4. Ta bort brosket från magen. Det skärs lätt med en kniv.
5. På insidan av magen finns en speciell hård film (membran). Den är tjock och robust. Det måste tas bort. Detta görs bekvämt med en rå produkt. Skryta över kanten med fingret eller kniven, dra försiktigt av. Skölj igen med vatten.
Det är allt, kycklingmagor kan vara laga mat, stek eller baka en gryta med dem.
Författare / redaktör - Lydia Ivanova
Hur mycket man ska laga mat / tips / Hur man rengör kycklingmagor?