Hur mycket värde att laga mat?
Blötlägg Valui i 5 dagar, koka i 10 minuter.
Uppmärksamhet! Svampen betraktas som villkorligt ätbar.
Hur man lagar värde
Du behöver - värde, vatten för blötläggning, vatten för matlagning, salt
1. Sortera ut värdesakerna, tvätta, skär varje valui i hälften för att kontrollera om det är snäckligt.
2. Fyll valui med kallt vatten, blötlägg i 5 dagar, byt vatten var 12: e timme; blötlägg valuen i saltat vatten för sista gången.
3. Salt färskt vatten, lägg värde i det, tänd eld och koka efter kokning i 10 minuter.
Hur man saltar svamp
ProdukterPrisvärda svampar - 1 kilogram
Salt - 2 msk fulla
Lavrushka - 3 blad
Pepparkorn - 10 ärtor
Vitlök - 5 tänder
Dill - 3 paraplyer
Svarta vinbärsblad, körsbär - 1 vardera
Så saltar du värdet
1. Blötlägg svamparna i 5 dagar.
2. Koka svamp med salt, tappa buljongen.
3. I en bred kastrull, överför gradvis valui, strö med salt och socker, tillsätt 3 hackade vitlöksklyftor och dill paraplyer. Se till att svamparna är helt täckta med saltlösning.
4. Täck pannan med en tallrik, lägg förtrycket på toppen och lägg den i kylskåpet i 2 veckor. Om mögel visas, ta bort den med en ren sked.
5. hacka återstående vitlök.
6. Placera svamparna tätt i en burk, häll över saltlaken och rulla upp. Sätt i kylen.
Valui saltas helt om 3 månader.
Fascinerande fakta om värden
Valui är en typ av russula, ofta kallade kammar eller skräp på grund av lockets sfäriska utseende.Valui är ätliga som villkorliga ätliga svampar: unga exemplar är mest lämpade för matlagning. Den unga Valuev-hatten sitter tätt i benet, den är rikligt oljig vid beröringen, färgen är kräm eller ljusgul. Hattar med stora värden med öppna hattar kan avge bitterhet.
Valui måste kokas för att ta bort obehaglig lukt och bitterhet. Efter kokning är svampar endast lämpliga för saltning.
Om du hittar en liten mängd värde överväger du om du kommer att salta den mängden. På grund av den komplexa bearbetningen av värdet kommer det faktiskt inte vara möjligt att laga mat med andra svampar.
Värdesäsong - från juli till oktober växer i skogar av nästan vilken typ som helst.
Författare / redaktör - Lydia Ivanova