Hur mycket ska man laga en regnrock?
Koka svampens regnrockar i 15 minuter.
Svamp soppa med regnrockar
Vad du behöver för regnrockssoppa
per kruka 4 liter
Regnrockar - 400 gram
Kycklingbuljong - 3 liter
Potatis - 4 medelstora
Vermicelli - 50 gram
Pilbåge - 1 huvud
Smör - 50 gram
Dill och persilja - några kvistar
Salt, peppar - efter smak
Hur man gör regnrockssoppa
1. Sätt en kastrull med 3 liter kycklingrör på elden.
2. Välj och skölj regnrockar, skär i stora kuber (lämna små regnrockar intakta).
3. Tvätta och skala potatisen, skär i tärningar.
4. Lägg potatisen till buljongen.
5. Skala, hacka och stek löken i smör.
6. Tillsätt regnrockar och koka i 5 minuter.
7. Lägg regnrockar och lök, liksom nudlar i buljongen, tillsätt salt och peppar.
8. Koka i 5 minuter under locket, stäng av värmen och låt stå i ytterligare 5 minuter.
9. Servera regnrockssoppa med hackade örter.
Hur man betar regnrockar
för 1 kilo regnrockarSalt - en matsked
Vinäger - 5 msk vinäger 6%
Socker - en matsked
Svarta pepparkorn - 6 ärtor
Kryddnejlikor - 2 delar
Dill paraplyer - 3-4 paraplyer
Vitlök - 3 kryddnejlikor
Hur man gör inlagda regnrockar
1. Sortera ut svampen, skala och koka.
2. Tillsätt salt, socker och smaksättning och koka i 10 minuter, tillsätt vinäger.
3. Lägg svampen i burkar, häll över marinaden och stäng.
Roliga fakta om regnrockar
- Huden tas bort från släta regnrockar, det är inte nödvändigt från igelkottar.- Endast vita unga regnrockar äts.
- Om regnrockens ben är gult är en sådan regnrock inte lämplig för mat.
- Regnrocksäsongen pågår från maj till november.
Författare / redaktör - Lydia Ivanova