Hur mycket ska man laga tinder-svampar?
Laga polyporer i en halvtimme i saltat vatten.
Hur man lagar tinder svamp
Du behöver - tinder svamp, vatten för blötläggning, vatten för matlagning
1. De uppsamlade polyporerna måste blötläggas omedelbart eftersom de snabbt börjar härda.
2. Perioden för att blötlägga svampen - 6 timmar; byt vatten varje timme.
3. Skala av de övre täta flingorna i slutet av blötläggningen.
4. Ta bort svampstammen (den är för tät) och den hårda massan direkt vid stammen.
5. Sätt potten med tinder svamp på medelhög värme, tillsätt salt i vattnet.
6. Koka tinder-svamp i 30 minuter.
Hur man gör tinder svamp soppa
ProdukterPolypore - 250 gram
Potatis - 2 bitar (medelstora)
Morötter - 1 st (liten)
Vermicelli - 50 gram
Smör - ofullständig matsked
Lågblad - 1 st
Peppar (ärtor) - 3 ärtor
Dill och persilja - 5 grenar vardera
Hur man gör tinder svamp soppa
1. Blötlägg och koka polyporen.
2. Skala potatisen, tvätta, skära i små skivor.
3. Skär morötter, tvätt, skär i remsor.
4. Tillsätt morötter och potatis till buljongen som erhålls efter kokning av svampen.
5. Kok grönsaker i 10 minuter.
6. Tillsätt vermicelli.
7. Krydda soppan med salt efter smak, tillsätt lagerblad och pepparkorn.
8. Tillsätt en sked smör i slutet av tillagningen för att förbättra smaken.
9. Servera svampsoppan varm.
Strö på hackade örter när du serverar.
Fusofacts
- Skaliga polyporer kallas vanligtvis kategorier villkorliga ätliga svampar, eftersom gamla svampar är så tuffa att det är svårt att äta dem mildt sagt. Tinder svamp växer på träd (poplar, akacia, lönn). Tinder-svampen som växer på lönn är särskilt välsmakande. När du samlar tinder svamp, måste du vara uppmärksam på det faktum att de inte är för hårda.- Tinder, eller "djävulens hov", som kallad det är populärt beläget på ett träd, ser ut som halvcirkelformade hyllor. Det finns träd täckta med sådana "hyllor" från roten till nästan till toppen. Färgen på tinder-svampen är den mest varierande: gul, svart, brun, silvergrå. Under gynnsamma förhållanden kan svamparna nå en meter i diameter, och vikten hos vissa jättar når tjugo kilo.
- Polyporer i naturen - ungefär 300 slag... De ätliga varianterna av tinder-svamp inkluderar: umbellat, fjällig, svavelgul, vanlig leverwort. Korrekt beredda tinder-svampar har mycket god smak och ovillkorliga fördelar. Men rätter gjorda av svavelgul tinder-svamp är inte användbara för alla: hos 10% av människor orsakar de kräkningar och diarré.
- Polyporer, mestadels växa på döda träd (även om det finns svampar som parasiterar levande växter). I vissa fall fortsätter svampar att parasitera på ett levande träd att leva efter växterns död. Polyporer bosätter sig på gamla träd som har överlevt sin resurs, såväl som på växter som försvagats av avverkning eller bränder.
- En av myterbeträffande polyporer är att dessa svampar som parasiterar på träd slutligen dödar dem. Detta uttalande kan inte kallas sant.Det enda undantaget från denna regel är rotsvampen, som bokstavligen äter upp barrträd. I själva verket är tinder-svampen en riktigt ordnad. Genom att träffa försvagade träd, sakta men säkert göra sitt jobb med att sönderdela sitt ved, bidrar tindersvampar till skogens hälsa och rensar en plats för unga friska växter.
- Det är känt att tinder är grunden för eldning (tinder och flint användes långt innan tändstickor uppträdde). Svampens kropp är täckt med en hård skorpa. Denna skorpa krossades och användes som en brandfarlig bas (tinder). Därför och namn svamp.
Författare / redaktör - Lydia Ivanova