Hur mycket ska man laga majssvampar?
Koka majssvampar i 30 minuter.
Hur man lagar maj svampar
Du behöver - maj svamp, vatten, salt
1. Innan kokning av svampen i maj måste de sorteras noggrant och rengöras noggrant av grönsakssmuts, jord och annat skogsrester.
2. Häll kallt vatten i en djup behållare, lägg svamparna i den. Vänta i 2 minuter, skölj sedan väl och försiktigt.
3. Lägg svampen i en kastrull, tillsätt kallt vatten: volymen ska vara två gånger svampens volym.
4. Tillsätt salt i kastrullen med en mängd av 2 liter vatten och 1 tesked salt.
5. Lägg en potten majssvampar på medelhög värme.
6. Efter kokning bildas skum - det är nödvändigt att ta bort det med en slitssked eller en matsked.
7. Koka majssvampen efter kokning i 30 minuter.
Maj svamp soppa
Hur man lagar soppa med majssvamparMaj svamp - 300 gram
Ostemass - 100 gram
Potatis - 2 bitar
Lök - 1 huvud
Morötter - 1 st
Smör - en liten kub 3x3 centimeter
Salt och peppar efter smak
Lågblad - 1 blad
Grön lök - 4 stjälkar
Hur man gör maj svamp soppa
1. Sortera ut majssvamparna, skala, tvätta och hugga fint.
2. Skala och hacka löken, skala och raspa morötter.
3. Skala potatisarna och skär dem i 1 centimeter kuber.
4. Lägg olja i en kastrull, lägg lök och morötter, stek över medelhög i 5 minuter.
5. Tillsätt majssvamparna och stek i ytterligare 10 minuter.
6. Häll vatten över en kastrull, lägg potatis, laurblad, salt och peppar soppan, kok i 20 minuter.
7. Smält ostmassan i varmt vatten och häll i soppan.
8. Koka majssoppa i ytterligare 5 minuter.
Servera soppan med majssvampar, strö med hackad grön lök.
Fusofacts
- Maj svampar har mycket titlar, varav en är St. George-svampen. Namnet valdes inte av en slump, eftersom svampplockare noterar hur ihållande de bär frukt på våren och tidigt på sommaren, även på gräsmattor. Dessutom finns det en tradition, det är på St. George-dagen, nämligen 26 april - tiden för början av samlingen av majssvampar.- Maj svampar har en humped, konvex hatt, som senare tappar sin symmetri på grund av böjningen av kanterna uppåt. Dess diameter varierar från 4 till 10 centimeter. Färgen förändras över tid: unga svampar är först vita och sedan krämiga, medan gamla är oker (ljusgul). Benen kan vara upp till 9 centimeter höga och 35 millimeter tjocka. Färgen är ljusare än på locket. Majssvampens kött är tätt, vitt.
- Växa svamp i glas, skogskanter, parker, torg, ibland till och med på gräsmattor. De odlas i täta rader eller cirklar och bildar svampvägar. De är tydligt synliga i gräset.
- starta svamp dyka upp i mitten av april. Säsongens öppning är St. George's Day. De bär aktivt frukt i maj och försvinner helt i mitten av juni.
- Majssvampen har ett rikt valligt lukt.
Författare / redaktör - Lydia Ivanova