Hur många barn ska laga mat?
Barn att laga mat 10-15 minuter i saltat vatten.
För saltning barn, laga mat 30 minuter.
Recept för att beta barnens svamp
ProdukterFärska barn - 1 kilogram
Vatten - en halv liter
Salt - 3 teskedar
Socker - 2-2,5 teskedar
Vinäger 9% - 3 msk
Svarta pepparkorn - 3 ärtor
Kryddnejlikor - 3 delar
Lågblad - 1 st
Torkad dill - 1 matsked
Vitlök - 1 stång
Förberedelse
1. Sortera ut svampen, skala, skölj väl flera gånger, grovt i tärningar, kok sedan och skölj igen.
2. Medan svampen kokar, koka vatten och kryddor, tillsätt svamp, koka i 5 minuter, stäng sedan av och tillsätt vinäger. Ta bort lavrushka från marinaden.
3. Kombinera svampen med marinaden.
4. Rulla svamparna till burkar.
5. Förvara inlagda barn på en sval plats.
Hur man saltar barn
ProdukterSmå barn - 1 kilogram
Köksalt - 1 avrundad tesked
Saltlake - 50-60 gram (2 matskedar med eller utan bild) efter smak
Vitlök - 5 tänder
Torkad / färsk dill - 5/30 gram
Hur man saltar barn
1. Sortera ut barnen, skala och tvätta.
2. Sätt svamp i en kastrull, täck med vatten och bränn på eld.
3. Tillsätt 1 tesked salt, koka barnen i 30 minuter efter kokning av vattnet.
4. Lägg svampen i en durkslag för att tappa överskottsvätskan.
5. Lägg svampen i en behållare, strö salt.
6. Skala vitlök och skär i kronblad, tillsätt svampen.
7. Håll barnen under belastning i 3 dagar och rulla dem sedan i burkar.
Barnen blir helt saltade på 7 dagar.
Fusofacts
Hur man rengör barnFörst av allt, klipp av benets spets och kontrollera barnen för snäckor. Skär benet och locket i hälften, klipp ut alla ormiga fläckar. Blötlägg barnen i vatten i 15 minuter för att ta bort skogsskräp. Skölj sedan svamparna och börja laga mat.
Stekte barn i gräddfil
1. Koka svamparna i 15 minuter i lite vatten, töm sedan och skölj svamparna.
2. Stek lök, tillsätt svamp, stek i 5 minuter.
3. Tillsätt gräddfil, salt efter smak, dill, blanda.
- namn "getling" (även kallad "ko" svamp) svampen fick sin plats för tillväxt - det är lätt att hitta den i ängar där nötkreatur betar.
- Get svampar är mycket liknar boletus och ingår i släktet boletus. Dessa är relativt små svampar med en lockdiameter på 3-12 centimeter, lockfärgen är från träsk-beige till oker, under locket finns en porös yta som liknar en svamp. Det är lätt att skilja barn från en smörskål om du tittar under hatten. Barnet kommer alltid att ha en oker nyans av färg.
- På snittet blir barnens mössor rosa eller röda och när de kokas kan rodna... Det finns ingen anledning att vara rädd för detta, detta är normalt. Och detta är väldigt original för svampsoppa. :-)
- Sök getter rekommenderas nära tallarna, säsongen är från augusti till september.
- En oätbar pepparsvamp är mycket lik ungarna. Att särskilja från geten kan pepparsvampen vara beroende på färgen på porositeten under locket: geten har en olivbrun färg, utan nyanser av rött, men pepparsvampen är alltid rödaktig.
- Kan förbereda barn genom att frysa eller torka dem för vintern.
- Funktion barn - de har ingen svamparom alls.
- Det rekommenderas inte att salta barnen, eftersom de i saltad form kan avge en bitter smak.
Författare / redaktör - Lydia Ivanova