Hur man lagar lax
Du behöver - lax, vatten, salt, örter och kryddor för att smaka
för en sallad eller ett barn
1. Skala och skär laxen i bitar.
2. Häll vatten i en kastrull, sätt på hög värme.
3. Tillsätt salt och bitar lax efter kokning.
4. Koka bitar av lax i 10 minuter.
Hur man salterar lax
För saltning av lax är både färsk och fryst lax lämplig.För saltning av lax behöver du
mittelax lax som väger ett halvt kilo,
2 matskedar salt
3 matskedar socker
pepparkorn - 8-9 st,
3-4 lövblad.
Hur man lagar lax
Skölj lax, torka med servetter. Skär laxen längs åsen, ta bort frön, ta inte bort huden. Gnid med salt och socker. Anslut bitarna med huden uppåt, lägg kryddor på toppen. Förpacka med en bomullstyg, lägg i en påse. Förvara i kylen i 1 dag, vänd sedan fisken, låt den hålla i ytterligare 1 dag. Skär den saltade laxen i tunna bitar innan servering, servera med citronkilar och örter.
Förvara lätt saltad lax i en högsta vecka efter saltningen.
När saltet lax kan socker ersättas med honung; pepparrot, dill kan tillsättas efter smak.
Kostnaden för produkter för matlagning av lätt saltad fisk hemma gör att du kan spara upp till halva butikens pris.
Hur man lagar laxfisksoppa
ProdukterLax - 3 huvuden
Laxfilé - 300 gram
Potatis - 6 stycken
Lök - 1 huvud
Morötter - 1 stor eller 2 små
Tomat - 1 stor eller 2 liten
Pepparkorn - 5-7 stycken
Lågblad - 3-4 blad
Dill - efter smak
Den angivna mängden är mängden mat i en 3 liters kastrull.
Recept för laxsoppa
Lägg laxhuvudena på ett bräde, skär i hälften, ta bort gälarna.
Lägg laxhuvudena i en kastrull med kallt vatten, koka upp och koka i 30 minuter, ta bort skummet. Skala och tärna potatisen 1 centimeter sida. Häll kokande vatten över tomaten, ta bort huden och skär köttet i kuber. Skala löken och hacka fint. Skala morötter och riv dem på ett grovt rivjärn. Lägg potatis, tomater, lök och morötter i buljongen. Tillsätt sedan laxfilén, skär i bitar, peppar och salt. Låt koka i 20 minuter efter kokning, linda sedan in pannan med örat i en filt och låt stå i en halvtimme.
Servera den beredda fiskesoppan med citroncirklar, strö med dill på den kokta laxfisksoppan. Kräm kan serveras separat i örat.