Hur man lagar regnbåge
Behövs - regnbåge, vatten, salt, örter och kryddor efter smak
Hur man lagar regnbåge i en kastrull
1. Rengör färsk regnbåge från vågen, ta bort inlopp, gälar, tvätta i kallt vatten.
2. Dela upp öring i flera delar.
3. Lägg öring i en kastrull, häll 2-3 liter färskt kallt vatten för att täcka öring, stäng locket, placera på medelhög värme.
4. Efter kokning, minska till låg värme, koka i 20 minuter under ett täckt lock.
5. Ta bort den kokta fisken från buljongen, svalna lätt och ta försiktigt bort den tunna övre huden med händerna, salt efter smak.
Hur man lagar regnbåge i en långsam spis
1. Skala regnbåge, tarm, ta bort gälarna, tvätta i kallt rent vatten.
2. Skär regnbågens öring i flera lika delar och placera i skålen med flera kokare.
3. Häll 2-3 koppar färskt kallt vatten i multikokeskålen så att öring är helt nedsänkt.
4. Stäng multikokeskålen, slå på i 20 minuter i läget "Matlagning"; salt den färdiga fisken.
Hur man ångar regnbåge
1. Skala regnbåge, ta bort inträden, gälarna, skära i biffar 3 centimeter tjocka.
2. Gnid öring på båda sidor med salt och svartpeppar och droppa med citronsaft.
3. Placera öringbiffarna på ångbåtens första nivå, täck med ett lock.
4. Slå på ångaren i 25 minuter.
Hur man lagar öringsfisk soppa på finska
ProdukterRainbow Trout - 500 gram
Lök - 2 huvuden
Potatis - 4 knölar
Kräm - 250 gram
Lågblad - 1 blad
Salt - en halv tesked
Persilja - gäng
Svartpeppar - 4 ärtor
Hur man lagar öringsfisk soppa på finska
1. Rengör regnbågsöring från våg, inlägg, ta bort gälar, fenor, tvätta i kallt vatten.
2. Skär fisken i bitar som är ungefär 4 centimeter tjocka.
3. Skala potatisen, skär i stora fyrkanter med 3 centimeter tjocka.
4. Skala löken och skär i små kuber.
5. Lägg potatisen i ett jämnt lager i en tre-liters kastrull, lök ovanpå, det sista lagret - öring.
6. Häll kokande vatten över grönsaker och fisk i en kastrull, sätt på brännaren på låg värme, koka i 10 minuter, täck med ett lock.
7. Häll i varm grädde, salt, tillsätt peppar, lagerblad, häll på brännaren i 5 minuter efter kokning.
8. Tvätta och slip persiljan.
9. Strö greener på örat hällt på tallrikar.
Fusofacts
- Hur rena regnbågsforell:1. Placera öring på en skärbräda, linda svansen med en servett för att förhindra att fisken glider.
2. Håll i öringens svans med en servett, skrapa av vågen med den trubbiga sidan av en kniv eller en styv metallborste.
3. Ripp försiktigt upp öringens mage med kökssax, sänk inte ner dem djupt för att inte skada gallblåsan, annars smakar den färdiga fisken bittert. Om gallblåsan har brustit, gnugga fileten med salt innan du lagar mat.
4. Ta bort den inre mörka filmen med händerna, använd en kniv vid behov.
5. Skär gälvarna med kök sax.
6. Ta med spetsen av åsen från huvudets sida och dra den långsamt mot dig och riv den av fileten. Stora ben bör följa med åsen.
7. Skölj fisken i kallt rinnande vatten.
- Regnbågsforell vilolägen i sötvattenkroppar, men skiljer sig från flodöring i en längre kropp och en ljus bred remsa belägen längs fisklinjen i sidled
- Kostnaden frysta regnbåge öring - 300 rubel (i genomsnitt i Moskva från och med juli 2019).
- Kaloriinnehåll regnbågsöring - 119 kcal / 100 gram.