Hur man lagar havskatt
Du behöver - havskatt, vatten, salt, örter och kryddor för att smaka
Bearbetar havskatt
1. Avfrostar havskatten om den är fryst
2. Ta bort våg från ytan på havskattens hud.
3. Klipp av fenorna.
4. Skär havskatt längs magen, ta bort insidan.
5. Skölj havskatten under rinnande vatten, skär i bitar vid behov.
Matlagning havskatt i en kastrull
1. Lägg den släta och tvättade havskatten i en kastrull.
2. Om havskatt är kokt till sallad - häll kokande vatten över den; om havskatt är kokt för fiskesoppa, lägg den i kallt vatten.
3. Koka havskatten i 10 minuter efter kokande vatten, ta bort skummet med en matsked eller skårsked.
Den kokta havskatten är klar.
Matlagning havskatt i en dubbelpanna
1. Placera havskatten i det övre facket, krydda med salt och peppar.
2. Häll 2 koppar vatten i vattenbehållaren.
3. Ställ ångaren i 20-30 minuter.
4. Förvara havskatt i en ångbehållare, använd sedan omedelbart utan att vänta på torkning.
Matlagning havskatt i en multicooker
1. Lägg havskatten i en multikokare och fyll den med vatten så att vattnet täcker fisken helt.
2. Tillsätt salt och kryddor efter smak.
3. Stäng multikokan med ett lock, slå på "kokning" -läget, koka i 10 minuter.
4. Öppna locket på multikokaren, kok sedan i ytterligare 10-20 minuter, ta bort skummet med en skårad sked eller sked.
Hur man ångar havskatt
ProdukterHavskatt - 2 filéer som väger 800 gram
Morötter - 1 stor eller 2 medium
Rödbetor - 1 medelstor
Gräddfil 10% fett - 100 gram (3 höga matskedar)
Valnötter - 10 stycken
Citron - 1 st
Vitlök - 3 stänger
Persilja - några kvistar
Basilika - några stjälkar
Malt svartpeppar - 1 tesked
Salt - en halv matsked
Hur man lagar en ångkattkatt
1. Häll 1 glas vatten i en ångpanna, tillsätt lavrushka och koka.
2. Skala och raspa rödbetor och morötter.
3. Skala och finhacka vitlök.
4. Skala muttrarna och puré dem.
5. Tvätta persilja och basilika, torka och hacka fint.
6. Placera rödbetor och morötter i den övre matlagningsbehållaren och koka i 20 minuter.
7. Bearbeta havskatt för tillagning, skär i delar som är 2 centimeter tjocka
8. Gnugga fisken med salt och peppar.
9. Kok havskatt i 20 minuter.
10. När havskatten lagar mat, värm upp en stekpanna, lägg vitlök, sedan, nötter, örter och gräddfil, värm upp.
11. Servera ångad havskatt, garnera med sås.
Hur man lagar havskattörat
ProdukterHavskatt - 1 kg
Potatis - 4 stora eller 5 medelstora
Morötter - 1 medium
Hercules - 1 matsked
Värdblad, peppar, salt, örter
Matlagning havskattfisk soppa
1. Lägg bitar av havskatt i kokande saltvatten, koka, lägg ut, ta bort ben.
2. Sila buljongen och sätt på elden igen, tillsätt havskatt i buljongen.
3. Skala och hacka potatis och lök, skala och gnida morötter.
4. Lägg grönsaker i buljongen i örat, tillsätt en sked med rullande havre.
5. Lägg sedan till smaksättning. Servera med glädje. :)
PS: Alternativt lägg till en sked smält ost istället för havremjöl (eller till havremjöl) och låt sjuda tills det är mjukt.
Hur man lagar havskatt i folie
ProdukterHavskatt - 1 kilogram
Salt, peppar, lök, örter - efter smak
Matlagning havskatt i folie
Skär havskatt i medelstora bitar, krydda med kryddor och linda in varje bit i folie, grädda i ugnen i 20 minuter. Servera direkt i folie - all juice finns kvar i den.
Fusofacts
- Till havskatt föll inte isär under tillagningen är det nödvändigt att blötlägga havskatten innan den lagas i stark saltlake (för 1 liter vatten - 3 matskedar bordsalt, blötlägg i 1 timme). Färsk fisk är mindre mottaglig för deformation, den behöver inte blötläggas i saltlösning.- Beredskap havskatt kontrolleras genom att genomborra fisken med en gaffel eller spett - de ska lätt komma in i fisken utan att blodfläckar bildas.
- Från specifik lukt havskatt kommer att lindra kryddor och citronsaft.
- Kostnaden frysta havskatt - 240 rubel / 1 kg (data från juli 2019).
- Kokt havskatt ha kvar i kylskåpet i högst 2 dagar i buljongen.
- Kaloriinnehåll havskatt - 125 kcal / 100 gram.
- I ryska butiker hittar du havskatt 2 arter: fläckig (som på bilden) och randig, med mörka färger. Båda typerna är extremt läckra massa av hög kvalitet.