Hur man lagar isfisk
Behövs - isfisk, vatten, salt, örter och kryddor efter smak
Matlagning
1. Skölj isfisk under kallt vatten, torka den lite med servetter för enkel rengöring.
2. Placera isfisken på en skärbräda och skär av alla fenorna en åt gången, sedan svansen.
3. Skär magen på längden, ta bort insidan och skölj fiskens insida.
4. Skär fisken i portioner och lägg i en kastrull.
Hur man lagar isfisk i en kastrull
1. Häll 1 centimeter över fisken med vatten och sätt på medelhög värme.
2. Efter kokande vatten, tillsätt salt (med en tesked per 1 liter vatten) och ta bort skummet.
3. Koka isfiskstyckena i 10 minuter med en lätt kokning.
Hur man lagar isfisk i en dubbelpanna
1. Lägg isfisken i ett enda lager i en ångbehållare och krydda med salt.
2. Häll i vatten och sätt i ångbåten.
3. Kok de portionerade isfiskarna i 15 minuter.
Hur man lagar läcker isfisk
ProdukterIsfisk - 6 stycken
Morötter - 3 stycken
Färsk sparris - 10 skott
Söta ärtor - 10 fröskidor
Citron - hälften
Olivolja - 1 matsked
Salt och svartpeppar - efter smak
Hur man lagar isfisk
Avfrostning isfisk, tarm, ta bort fenor och skär av huvuden. Skölj isfisken ordentligt, torka med en servett. Koka isfisken i 7-10 minuter i saltat vatten, lägg sedan isfisken på en tallrik, strö över citronsaft och peppar efter smak.
Tvätta och skala grönsakerna, hacka fint. Värm upp en stekpanna, tillsätt olja, lägg grönsaker, salt och stek i 3 minuter. Lägg sedan grönsakerna på en tallrik med isfisken och du kan servera den färdiga skålen.
Hur man kokar isfisk i mjölk
ProdukterIsfisk - 1 kilogram
Mjölk - en halv liter
Lök - 1 stort huvud
Morötter - 1 medium
Persiljrot - 1 st
Salt och svartpeppar - efter smak
Gräddfil - 100 gram
Vegetabilisk olja - 50 ml
Hur man lagar isfisk i mjölk
Skala isfisken, skär av svansen, fenorna, huvudet. Skär fisken i delar.
Skala och hacka löken, moroten och persiljroten.
Sätt kastrullen på elden, värm, häll olja, lägg lök, efter 5 minuter morötter och persilja rot. Lägg bitar av isfisk på toppen, salt och peppar. Häll mjölk över isfisken, koka upp, tillsätt gräddfil och koka i 30 minuter under ett lock på låg värme.
Fusofacts
För närvarande klassificeras isfisk som premium skaldjur, kostnaden per kilo isfisk varierar från 900 till 1800 rubel. (i genomsnitt i Moskva från och med juli 2019).Kaloriinnehållet i isfisk är 90 kcal / 100 gram.