Koka örat från rosa lax
Produkter
Rosa lax - ett halvt kilo (du kan fiska hel, du kan bara gå på huvudet)
Potatis - 3-4 bitar
Lök - 2 huvuden
Morötter - 1 st
Lavrushka - ett par ark
Persilja-greener - liten grupp
Dill stjälkar - 6-10 stycken
Salt, svarta pepparkorn - efter smak.
Recept för kokande rosa laxfisksoppa
Skala och skölj den rosa laxen. Tillsätt hackat kött, huvuden och svansar av rosa lax i en kastrull med kallt vatten, koka i 20 minuter med tillsats av skalade lökar och dillstjälkar och ta bort skummet. I slutet av matlagningen, lägg lök, dill, huvuden och svansar av rosa lax från pannan, skär det rosa laxköttet i små bitar.
Skala och hacka potatisen, raspa morötterna på ett grovt rivjärn, finhacka lökarna - och tillsätt i pannan. Sätt sedan tillbaka det rosa laxköttet i stekpannan, kok i 15-20 minuter på låg värme, och skummet avlägsnas periodvis. Lägg krydda i örat, rör om, låt stå i 10 minuter. Servera rosa laxfisksoppa, strö över örter.
Fusofacts
- Hur man skalar rosa laxSkrapa fisken med en kniv från svansen till huvudet - så att vågen lossnar. Skär den rosa laxen längs magen och avlägsna alla inlägg och blodkärl. Klipp av huvudet, svansen och fenorna från den rosa laxen (huvudet och svansen kan användas för fiskesoppa). Skölj den rosa laxen väl inifrån och ut. Använd en mycket vass kniv för att ta bort huden och benen från fisken.
Hos kvinnor av rosa lax lyftas näsan upp, och formen på näsan är mer trubbig, därför bör den kvinnliga rosa laxen rengöras med särskild försiktighet för att inte skada kaviar som kan vara inuti.
Om du köpte hela fisken och det visade sig vara en hane kan du göra det förbereda mjölk.
- Pris fryst rosa lax - från 400 rubel / kilogram (i genomsnitt i Moskva från juli 2019).
- Kaloriinnehåll rosa lax - 140 kcal / 100 gram.
- Säsong fånga rosa lax - i augusti-oktober.
- kryddor till rosa lax - senap, citronsaft, basilika, gurkmeja, koriander, slipad svartpeppar, kardemumma, safran.
- För garnering perfekt för rosa lax kokat ris, potatismos, stekt och stuvade grönsaker.
- Som snackskapris, oliver, citronskivor, färska, inlagda och inlagda grönsaker är lämpliga för rosa lax.
- Mitt vikt rosa lax - cirka 1 kilogram.
- Kokt rosa lax är mycket användbar för hälsan. Vitamin PP, som finns i rosa lax, normaliserar tarmsystemets prestanda, pyridoxin förhindrar stress och håravfall, natrium är ansvarigt för energimetaboliska processer i kroppen.