Hur man lagar karpfisk soppa
Produkter
Fisk - 1 fisk, ungefär ett kilogram
Pilbåge - 1 huvud
Potatis - 4 medelstora potatis
Morötter - 1 st
Grytpanna - 1 matsked
Vegetabilisk olja - 2 matskedar
Dill, persilja - 20 gram
Malt svartpeppar - en halv tesked
Lagerblad - ett par löv
Salt, kryddnejlika efter smak
Hur man lagar karpfisk soppa
Skala karpen, skär längs magen och tarmen, skölj och skär i delar. Ta bort gälarna från huvuden.
Lägg karpen i en kastrull, tillsätt kallt vatten, salt och peppar. Skala lökar och morötter, lägg i soppan, kok i 40 minuter. Sikt sedan buljongen och återgå till pannan, ta bort huvudet, sätt tillbaka köttet till buljongen. Riv morötter på ett grovt rivjärn och återgå till buljongen.
Skala och klipp potatisen, tillsätt i fiskesoppan, kok i 15 minuter tills potatisarna är mjuka. Tillsätt semulina 5 minuter före matlagningens slut.
Servera strö med hackade örter.
Hur man lagar läcker karp
ProdukterKarp - 1 fisk
Smör - matsked
Pilbåge - 2 huvuden
Persilja - 2 rötter
Morötter - 2 stycken
Gurkasnipa - ett halvt glas
Honung - 1 matsked
Salt, peppar - efter smak
Hur man lagar karp
Skala och ta in karpen, skär i delar, ta bort benen. Smörj en grunt, smal kastrull med smör, lägg fiskens bitar. Skala och hugga löken och morötter, lägg karpen på toppen. Tillsätt persilja och kryddor. Späd honungen i ett kvarter av ett vatten, tillsätt dem till fisken, täck med saltlösning och koka i 20 minuter. Servera fisk med kokta grönsaker och hackade örter.