Hur man lagar Argentina
Du behöver - Argentina, vatten, salt, örter och kryddor för att smaka
1. Argentina att tvätta och tarm, skär i stora bitar.
2. Lägg i kallt vatten, tillsätt salt, peppar och lagerblad efter smak.
3. Sätt pannan på elden, låt den sjuda Argentina i 30 minuter.
Hur man gör Argentina fiskesoppa
ProdukterArgentina - 350 gram
Potatis - 600 gram
Morötter - 1 st
Lök - 1 st
Persilja - 2 rötter
Fett - 1 matsked
Svart och krydda - 3 ärtor vardera
Lågblad - 2 blad
Gröna (selleri, persilja) och salt - efter smak
Hur man gör Argentina soppa
1. Tvätta fisken, skala av vågen med en kniv eller rengöringsmedel, gör ett snitt längs buken och ta bort insidan, skär fisken över i 5-6 bitar.
2. Tvätta, skala och tär potatisen.
3. Tvätta, skala och tärna morötter och persiljarötter.
4. Tvätta, skala och hacka löken.
5. Lägg de hackade grönsakerna i kokande vatten och låt sjuda i 20 minuter.
6. Tillsätt fiskbitar, kryddor och salt till kokta grönsaker och låt stå på kaminen i ytterligare en halvtimme.
7. Krydda den beredda soppan med fett.
8. Tillsätt greener efter att ha serverat skålen direkt på plattan.
Hur man lagar Argentina med grönsaker
ProdukterArgentina (filé) - 550 gram
Morötter (medium) - 2 delar
Vit lök (stor) - 1 st
Persiljrot - 50 gram
Tomatpasta - 1 matsked
Solrosolja - 2 matskedar
Vinäger 3% - 2 matskedar
Granulerat socker - 1 tesked
Stensalt - efter smak
Matlagning
1. Tappa 550 gram Argentina-filéer vid rumstemperatur, skölj snabbt och skär i bitar med lika stora storlekar.
2. Strö lätt med salt på varje bit och marinera i några minuter.
3. Skal nu en stor lök och hacka fint.
4. Tvätta och skala 50 gram persilja (rot) och 2 medelstora morötter, hacka rotgrönsakerna.
5. För såsen, späd ut i ett glas tills det är jämnt 2 matskedar av en svag lösning av ättiksyra (3%), en tesked granulerat socker och en matsked tomatpuré.
Hur man lagar Argentina med grönsaker i en kastrull
1. Lägg bitar av Argentina, hackad persilja, lök, morötter i lager i en tjockväggig kastrull, häll över 2 matskedar solrosolja och sås.
2. Täck kastrullen och sätt på svag värme i ungefär en timme. Din argentina är klar!
Hur man lagar Argentina med grönsaker i en långsam spis
1. Fäll i lager i en flerfärgad skål bitar Argentina, hackad persilja, lök, morötter och häll 2 matskedar solrosolja och sås.
2. Ställ in "Stew" -läget och koka skålen i 45 minuter. Lägg den varma fisken på tallrikarna och servera!
Fusofacts
- Argentina har en långsträckt kropp, täckt med stora skalor och plattade på sidorna. Fiskens maximala längd är 60 centimeter och vikten är bara ungefär ett halvt kilo. Argentina når denna storlek först vid 25 års ålder. Till skillnad från kroppen är huvudet på denna fiskart relativt liten, medan de har ganska stora ögon. Ett annat kännetecken är att underkäken sticker något framåt.- Grundläggande livsmiljö - vatten i Atlanten, från Irland till norra norska regioner, tempererade och nordliga vatten i Indiska och Stilla havet. I Ryssland fångas denna fisk i öster och sydväst om Barentshavet. Argentina föredrar att bo på stora djup från 20 meter till en kilometer, nära en sandig eller slam botten, men för en fångst är det mest optimala djupet 30-100 meter.
- För den silverfärgade skalan med en gyllene glans, Argentina ofta kallad silver och guld smält.
- Argentina filé uppskatta för speciell saftighet och ömhet. Torkat och stekt Argentina anses mycket välsmakande. Fisken har dock en specifik lukt som påminner om färska gurkor. Av denna anledning föredrar vissa människor att spruta slaktkroppen med ättiksyra eller citronsaft för att slå det av.
- 100 gram kokt argentina innehåller 88 kcal, i stekt fisk i olja - mer än 130.
- I processen styckning det är nödvändigt att ta bort svart slem från bukhinnan från Argentina för att inte förstöra smaken på skålen. Därefter tvättas och skärs Argentina. För att göra detta, lägg filmen på arbetsytan, rengör fisken från vågen, ta bort insidan och skölj igen.
Hur man lagar Argentina med tomater
ProdukterArgentina - 1 kilogram
Tomat - 2 bitar
Lök - 2 bitar
Mjöl - 2 matskedar
Senap - 1 matsked
Salt, kryddor, efter smak
Vegetabilisk olja - 2 matskedar
Gräddfil - 4 matskedar
Matlagning
1. Skär argentina slaktkroppar i portioner, strö över peppar och rulla i en tallrik med 2 matskedar mjöl.
2. Värm en stekpanna med 2 matskedar vegetabilisk olja och stek fisken på hög värme på båda sidor i 3 minuter.
3. Skala 2 lökar, skär i ringar och stek.
4. Skölj 2 tomater under rinnande vatten och skär i skivor.
5. Rör en matsked senap i ett glas med 4 matskedar vatten.
Hur man lagar Argentina med tomater i en kastrull
1. Lägg den stekt fisken och lökarna, hackade tomater i en tjockväggig kastrull och häll senap över toppen.
2. Sätt på svag värme, täck och koka i 20 minuter.
3. Häll vätskan under fisken i slutet av tillagningen i en separat kastrull, tillsätt kokta grönsaker som gnuggas genom en sikt, 2 matskedar lätt stekt mjöl i en kastrull, salt och smaksätt med 4 matskedar gräddfil. Koka den resulterande blandningen i 3-4 minuter.
Hur man lagar Argentina med tomater i en långsam spis
1. Lägg den stekt fisken och lökarna, hackade tomater i skålen och häll över med senap.
2. Slå på läget "Braising" och koka i 15 minuter.