Hur man lagar mjuka kokta vaktelägg
1. Koka vatten i en kastrull tills det är medelkokande - cirka 3 centimeter, detta är tillräckligt för att alla ägg ska vara nedsänkta i den och koka jämnt.
2. Sätt vakteläggen i en kastrull, ställ in värmen på medium så att vakteläggarna stöter något i vattnet.
3. Vänta 30 sekunder till 2 minuter beroende på önskad grad av veck.
4. Tappa det kokande vattnet, häll kallt vatten i denna stekpanna - så kan du servera.
Dina mjuka kokta vaktelägg är redo! Se även generella regler kokande vaktelägg.
Vaktelägg med sekunder
För experimentets renhet togs ägg av samma storlek, alla placerades samtidigt i kokt vatten. Efter att koka vattnet igen, var 30 sekund, fångades ett ägg från pannan. Här är alla i ordning, snittvy:Ägg efter 30 sekunders kokning: ägget kan kallas nästan rått, proteinet har bildats lite, men bara vid skalens väggar. Denna tid räcker emellertid för att undvika smittande av salmonellos.
Ägg efter 1 minut: det vita har förtjockats, äggulan har bildats lite, men flyter delvis.
Ägg efter 1,5 minuter: något format vitt, äggulan rinner inte och har en viskös konsistens.
Ägg efter 2 minuters kokning: helt bildad vit, äggulan rinner inte och har en tjock konsistens.
Ägg efter 3 minuter: Ägget kokas i en påse.
