Hur man lagar äggröra
Produkter
Ägg - 4 stycken (kategori I)
Smör - 2 teskedar (10 gram)
Salt - tesked (7 gram)
Mald paprika - efter smak
Vatten - 1,2 liter
Hur man kokar ägg utan skal
1. Tvätta äggen, skär skalet med en kniv, släpp innehållet i en skål.
2. Blanda äggulor med vita med en gaffel tills den är jämn.
3. Häll 1,2 liter vatten i en liten men bred kastrull och tillsätt en tesked salt (med en knappt märkbar bild).
4. Sätt potten på kaminen och vänta tills vattnet kokar.
5. Minska elden så att vätskan inte kokar utan kokar tyst.
6. Doppa en sked i en kastrull och rör om det kokande vattnet kraftigt medurs utan att stänk. Häll ägg i den bildade "bubbelpoolen".
7. Stäng kastrullen med ett lock, räkna till 20 och stäng sedan av värmen.
8. Sila pannans innehåll genom en durkslag (ägg kokta utan skal ser ut som band och liknar i konsistens en soufflé).
9. Lägg kokta äggröra på en tallrik och servera varm, krydda med smör och doftande nymalen svartpeppar.
Fusofacts
Kokta ägg utan skal är en lätt dieträtt med en behaglig men mild smak och lukt. Därför går kryddig ruccola, kryddig koriander och rågskålar bra med kokta äggröra. För att göra denna enkla maträtt mer tillfredsställande kan du strö över toppen med riven ost eller kokt korv.Skålen är utmärkt för olika serveringar, för kokta ägg - en av de vanligaste frukostarna, men med tiden blir enkla ägg tråkiga och du vill ta med dig något nytt till din diet.
Kokta äggröra ägg smakar ut pocherade ägg, men det förbereds snabbare, enklare och till skillnad från hela ägg kokta utan skal, kan det helt enkelt inte misslyckas.
Äggviter som har kylts i mer än två veckor tappar fasthet. Det blir vattnigt och skålen är mindre luftig. För att avlägsna överflödigt fukt placeras varje ägg, efter att ha gått i stycke, i en sil, tilläts rinna av och skickas sedan till en blandningsskål.